山東荔枝醋供應廠家實力雄厚【左園飲品】

       目前，國內很多企業做果醋飲料，加工方法大多有兩種，一種是單純果汁勾兌，主要用醋精、香精、濃縮果汁加水勾兌，飲料加工廠家生產出的果醋飲料只能稱其為是飲料，有的只是果汁中的營養成分，而且醋精并不含食醋中的營養成分，也缺少食醋的香味和營養作用；二種方法是以添加食醋為原料，飲用水、濃縮果汁、食用香精、色素、甜味劑勾兌，食醋的釀制原料主要是谷物、糖類原料、食用酒精等，雖然具有營養價值，但是與真正的果醋飲料中的果醋相比，口感不是太好，只能依靠添加劑來修飾口感。在眾多水果醋當中，蘋果醋較為常見，近年卻多了一種荔枝醋，因為香濃清甜的獨特口味，並且含有豐富維生素而大受歡迎。

       對于果醋很多人都是半知半解的，因此生活中大多數人對果醋的理解是存在誤解的。果醋的營養成分是非常豐富的，但是使用不當對身體健康的影響也非常大，也有的人會聽信偏方自制一些水果醋。水果具有獨特的芳香成分，雖然在果醋生產過程中會有所損失,但或多或少地都能有一部分進入食醋,使食醋具有了水果的芳香。傳統的水果醋和自制的水果醋有很大的不同，制作不當自制水果醋的危害也非常大。左園飲品主要生產加工出售荔枝醋等飲品，歡迎咨詢訂購，期待您的來電。

果醋制作方法

①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮，用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲，攪拌均勻后，堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發酵:每日倒料1-2次，溫度控制在35℃左右。溫度低時，可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天，原料發出醋香味，溫度同時下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后，加入與料同重的水，浸泡4-5小時，然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后，在60-70℃下殺菌10分鐘，即可貯藏。

我們通常認為，醋只是一種很普通的調味品，用來炒菜、涼拌或是做蘸料。而現在，果醋——一種營養豐富的醋飲料——開始在大江南北火了起來。與通常使用的食醋相比，果醋含有較多的天然芳香物質有機酸，保持了水果特有的果香，并富含維生素、礦物質等，酸味柔和，令人回味無窮。果醋是以荔枝等水果為原料，經醋酸發酵釀造而成。與通常使用的食醋相比，果醋含有較多的天然芳香物質有機酸，保持了水果特有的果香，并富含維生素、礦物質等，酸味柔和，令人回味無窮。荔枝醋、荔枝果醋、左園飲品