蕪湖毅豐達餐飲(圖)-學校食堂承包-宣城學校食堂承包

質量好的對蝦：頭、體嚴密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，蝦體兩邊和腹面為白色，反面為青色（雄蝦全身淡黃色），有光澤?！　〈纹肺r：頭、體銜接懈怠，殼、肉分別，蝦體軟而失掉彈性，體色變黃（雄蝦變深黃色）并失掉光澤，蝦身節間出現黑箍，但仍能夠食用?！　≠|量嚴峻不佳的蝦：掉頭，體軟如泥，外殼掉落，體色黑紫，這類蝦的養分價值下降較多，宣城學校食堂承包，如果是在不潔環境下長期寄存的，有或許致病菌等微生物，不宜再食用。

眾所周知，在市場競爭中，職業學校食堂承包，企業的主要目標是尋求經濟效益，所以生存目標通常是保證質量和穩定價格。但在實踐中，這與學校食堂的服務和公益有著根本的矛盾。如何在經濟效益的前提下保證學校食堂的服務和公益?為了解決目前學校食堂管理模式存在的一些問題，既要維護食堂固有的公益性和服務性，又要通過市場形式經營食堂，減輕學校的經濟負擔，提高服務水平，學校食堂承包，保證師生飲食的健康安全，近年來許多學校實施了以目標管理為的食堂管理模式改革。 探索建立符合政策，要求、滿足師生需求、具有內在活力、凸顯學校特色的食堂管理模式，并取得了良好的效果。

上級為下級服務，下級服從上級；在辦理上一直貫徹準則嚴正的人性化辦理，不以人管人，而是以準則說話，準則上墻，學校食堂承包價格，互相監督，以廚房作業為中心，以菜品質量為意圖，盡力為職工創造一個杰出的作業環境，使職工情緒飽滿，東西原材料應手，這樣菜品質量天然也就進步了，而對菜品質量標準一點也不大意。對重量、刀工、火候、口味，以至于盛器、盤飾都擬定了明確標準，各道工序嚴格執行，崗位分工禁止推諉扯皮。借鑒社會行政辦理的行政復議準則， 職工有權對上一級主管提出問題，解決問題。

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