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我國頭號儲糧害蟲玉米象在6℃以下時便停止活動，15℃以下不能完成正常發育。低溫儲糧是根據害蟲的生活習性，利用自然低溫條件或制冷設備降低倉內儲糧溫度，將害蟲置于致死低溫環境中，從而達到殺滅害蟲的目的。我國的東北、華北和西北廣大地區應用低溫防治儲糧害蟲均能獲得顯著效果；南方地區也可選擇時機，利用春、秋、冬季的寒流降低糧溫，雖然不能完全害蟲，但可有效抑制害蟲的生命活動，減少害蟲繁殖代數，使害蟲大量發生的時間推遲1~2個月，從而減少糧食損失。

霉菌儲糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素

霉菌儲糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素，也是糧食儲藏過程中發生霉變的主要原因。糧食入庫時需嚴格控制含水量，曬干入庫，種子的含水量不宜超過15%；在倉庫內放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度，將相對濕度降低到60%以下；糧倉等設備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外，混在糧食中的各種雜質、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物，一般1g糧食含微生物4000多個，而1g雜質含微生物高達50000多個。新糧入倉前利用風車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質，保持糧食清潔衛生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對倉儲設施進行消毒處理，殺滅霉菌。

糧倉低溫儲藏設施的發展

糧倉低溫儲藏設施的發展在建國初，我國糧庫類型主要是蘇式倉，現今仍占約40％的國家糧食儲備庫，由于年代長久，周圍環境差，機械化程度低，基本沒有通風設施，雖經過加高、提升、吊頂等措施進行了改造，但這樣的糧庫也只能利用自然通風制糧堆的溫度，所安全儲糧的效果不佳。在二十世紀六、七十年代，我國所建的糧倉主要是房式倉、圓筒倉、山洞庫和地下倉，現約占10%的比例，其機械化程度也不高，主要采用臥式機械通風設備，但山洞庫和地下倉有終年低溫的優勢，可有效延緩糧食品質劣變，而且花費少。