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發布時間:2020-12-06 11:59  
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蕪湖集體用餐配送給大家介紹一下紅燒魚的做法:
1、把宰殺干凈的魚打花刀的。
2、紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下,油適量不必太多。
3、然后向鍋內給高湯(雞骨湯或者豬排骨湯)調味,接著放入醬油。
4、等鍋內水溫升上來時,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用,還有去腥的功效)。
5、燒的時間一般為五分鐘左右。燒好后,鍋內高湯已濃縮的只剩部分汁,顏色呈深紅色,因為有燉的過程,所以紅燒魚比較入味,味濃。
注:一般可用來紅燒的魚品種就比較多,象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可
紅燒魚的口味特點是香嫩酥軟,味濃,適合任何人群。
適當的吃一些雞肉就能夠讓身體的體力變得更強,因為雞肉里面含有的蛋白質非常多,容易被身體吸收,這樣體力就能變得更好,還可以讓身體發育變得更強,因為雞肉里面含有很多卵磷脂成分,能夠讓正常發育情況變得更好。
適當的吃一些雞肉還可以達到美容養顏作用,里面含有非常多的維生素a以及蛋白,能夠達到排除毒作用,能夠有效的保護皮膚以及美白皮膚。
雞肉里面還含有多種營養元素,可以達到滋補身體效果,用雞肉熬一些湯來喝,滋補身體的作用是非常強的,能夠補充身體所需要的各種營養物質。
雞肉對于孕婦來說也非常適合,里面含有微量元素以及鈣質,能夠補充孕婦身體所需要的多種營養物質,雞肉里面含有氨基酸,甜素,微量元素能夠讓免1疫能力提高。

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下肉末茄子的做法。
食材:茄子1根、肉末100克、柿子椒1個,鹽半勺、郫縣豆瓣醬1勺,生粉半勺、生抽1勺,蠔油1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺、水小半碗,蔥姜蒜適量。
做法:
1、長茄子洗凈,去皮,切成滾刀狀,調入半勺鹽,抓勻后,腌制10分鐘,然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切塊備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、準備一個碗,加入生抽,蠔油,白糖,蔥花,半碗水,攪拌均勻。
5、鍋里倒少許油,小火放入切好的蒜末姜末蔥末炒香,接著把肉末快速滑散。
6、再放一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
7、加入腌好的茄子,翻炒勻,讓茄子均勻的裹上醬料。
8、再倒入柿子椒翻炒均勻,把調好的碗汁倒入。
9、翻炒至入味即可。
