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冷庫(kù)蓄冷的方式

目前，用于冷庫(kù)蓄冷的方式較多，按儲(chǔ)能方式可分為顯熱蓄冷和潛熱蓄冷兩大類，按蓄冷介質(zhì)可分為水蓄冷、冰蓄冷、共晶鹽蓄冷和氣體水合物蓄冷四種方式。按蓄冷裝胃結(jié)構(gòu)形式可分為盤管式、板式、球式、冰晶式和冰pian滑落式等幾種形式如下所示。

水蓄冷就是利用水的顯然進(jìn)行冷量?jī)?chǔ)存。具體來(lái)講，就是利用4~7℃的低溫水進(jìn)行蓄冷，這種蓄冷方式的優(yōu)點(diǎn)是:投資省，技術(shù)要求低，維護(hù)費(fèi)用少，可以使用常規(guī)冷庫(kù)制冷機(jī)組，而且冬季可以用于蓄熱，適宜于既可蓄冷又可蓄熱的冷庫(kù)熱泵機(jī)組。但由于水的蓄冷密度低【水的比熱為4.18kJ/(kg·℃)】，只能利用8℃溫差，故系統(tǒng)有占地面積大、冷損耗大、防水保溫麻煩等缺點(diǎn)。

冷庫(kù)水蓄冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，應(yīng)異于常規(guī)冷庫(kù)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，就是說(shuō)應(yīng)該盡可能提高冷庫(kù)回水溫度，以充分利用蓄冷水槽的體積:蓄冷水槽所需體積受蓄冷水和回水之間保持分層程度的影響。

水蓄冷技術(shù)適用于現(xiàn)有常規(guī)制冷系統(tǒng)的擴(kuò)容或改造，可以在不增加或少增加制冷機(jī)組容量的情況下提高供冷能力、另外，水蓄冷系統(tǒng)可利用消防水池、蓄水設(shè)施或建筑物地下室作為蓄冷容器，從而進(jìn)一步降低系統(tǒng)的初投資，提高系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)性。

水蓄冷冷庫(kù)系統(tǒng)的主要缺點(diǎn)是蓄冷槽容積大、占地面積大，這在人口密集、土地利用率高的大城市是一個(gè)問題，是水蓄冷冷庫(kù)系統(tǒng)的使用受到制約的主要原因。

除了水蓄冷以外，共晶鹽蓄冷也是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)楣簿}蓄冷在蓄冷和放冷的過程中要發(fā)生固液相變，所以儲(chǔ)存同樣的冷量容積和占地要小的多，同時(shí)也可以適用于低溫的冷庫(kù)。冰河冷媒是一種適用于共晶鹽蓄冷的載冷劑，不僅可以作為蓄冷的相變材料，同時(shí)也能作為載冷劑進(jìn)一步縮小換熱溫差，提高制冷系統(tǒng)效率。

?恒溫冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

恒溫冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn):

1、采用聚氨酯泡沫塑料夾心板，導(dǎo)熱系數(shù)低、強(qiáng)度高、隔熱效果好。

2、采用彩鋼板為內(nèi)外面板，要求無(wú)毒，無(wú)味，大方美觀。

3、冷庫(kù)布局可根據(jù)用戶要求隨意分隔，適用性好，選用方便。

4、壓縮機(jī)采用進(jìn)口全封閉或引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機(jī)，機(jī)組噪音低、性能可靠。

5、制冷配件采用國(guó)際品牌配件，系統(tǒng)可靠性高且性能穩(wěn)定。

6、采用進(jìn)口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

7、系統(tǒng)設(shè)置多重保護(hù)措施，如電機(jī)過熱、電流過載、高低壓、風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖、過欠電壓、缺相、延遲啟動(dòng)等保護(hù)功能，機(jī)組運(yùn)行安全可靠。

8、安裝快捷，建設(shè)周期短，投資回報(bào)率高。

9、由于隔熱板和建筑構(gòu)件可以先在工廠內(nèi)預(yù)制，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行組裝，可大大縮短工程的施工周期。

10、由于庫(kù)板不受凍隔循環(huán)的影響，庫(kù)房的降溫速度不受溫度的影響限制，但土建冷庫(kù)是不允許的。

11、由于現(xiàn)場(chǎng)安裝有利于日后的維護(hù)和保養(yǎng)。

12、采用涂塑鋼板的裝配冷庫(kù)，可滿足食品儲(chǔ)藏的衛(wèi)生要求。

?乳制品冷庫(kù)

乳制品冷庫(kù)

1.鮮牛奶、鮮羊奶冷庫(kù)

要保鮮就要先對(duì)牛奶、羊奶進(jìn)行消毒，以消滅致腐的微生菌，目前消毒的方法有兩種：即巴氏消毒法和超高溫瞬時(shí)殺菌法。

2.巴氏消毒法

巴氏消毒法是指在100℃以下進(jìn)行批式消毒和殺菌，如85℃殺菌15%，或75℃殺菌30%等，牛奶經(jīng)巴氏消毒并非無(wú)菌，很少數(shù)耐熱細(xì)菌仍能存活，所以需迅速冷卻，經(jīng)無(wú)菌包裝后立即冷藏以防細(xì)菌繁殖，冷藏溫度通常為2℃至6℃，時(shí)間不超過24h。巴氏消毒法能破壞一些脂肪酶和其他天然酶類，維生素可能稍有破壞，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)重大影響。 經(jīng)巴氏消毒后牛奶到消費(fèi)者手里之前，在常溫下只要放4h就會(huì)變質(zhì)，所以消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)一定要注意包裝袋上的生產(chǎn)日期。

粉絲冷庫(kù)多少錢？

粉絲冷庫(kù)多少錢？粉絲冷庫(kù)的實(shí)際價(jià)格影響因素主要有以下幾方面影響因素：

1、選址：冷庫(kù)選址一定要注意，首先要結(jié)合自身的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行決定，就拿出租冷庫(kù)為例，冷庫(kù)選址需要考慮周邊的市場(chǎng)前景和交利性。

2、大小：冷庫(kù)的容積，1000噸冷庫(kù)存放不同貨物需要的冷庫(kù)容積不同，一般我們蔬菜按照5~7立方一噸的參數(shù)進(jìn)行計(jì)算，冷凍肉品按照4立方每噸計(jì)算，這個(gè)也要根據(jù)冷庫(kù)內(nèi)的貨架布局有關(guān)系。根據(jù)粉絲冷庫(kù)的大小來(lái)確定粉條冷庫(kù)造價(jià)，冷庫(kù)越大，價(jià)格越高。

3、系統(tǒng)：冷庫(kù)方案不同，制冷系統(tǒng)也有多重選擇途徑，機(jī)組品牌差異，價(jià)格相差較大；

4、分間：相同冷庫(kù)大小的冷庫(kù)，分割的間數(shù)越高，冷庫(kù)制冷設(shè)備和保溫材料使用越多，冷庫(kù)的配套附件也會(huì)增大，在其他參數(shù)相同的情況下，冷庫(kù)分間數(shù)越高，冷庫(kù)價(jià)格就越高。

粉絲冷庫(kù)多少錢？是根據(jù)用戶所建冷庫(kù)的大小、儲(chǔ)存物品、有無(wú)特殊需求等方面來(lái)決定的，了解這些情況后，我們就可以根據(jù)這些為用戶推薦合適的冷庫(kù)制冷設(shè)備，然后再由冷庫(kù)工程師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查后，為用戶制定一份詳細(xì)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案和報(bào)價(jià)單。