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水果在貯存過程中，仍然有生命的

水果在貯存過程中，仍然是有生命的，還能進行呼吸等新陳代謝活動，呼吸作用的過程，一方面消耗養分和加速物質的分解，這對保鮮是有害的；另一方面能產生能量，以抵抗致病微生物的侵蝕，天津小型冷庫，防止腐爛，水果貯藏的原理，就是通過各種方法，控制呼吸作用、代謝活動在一定的程度，使其既不消耗過多的營養，天津小型冷庫銷售，又有能力抵抗微生物的。水果冷庫，保持在低溫環境下，可降低水果的呼吸作用，減少細菌的。通常每降低10℃，呼吸輕度可降1-1.5倍，故常把水果至于冷庫內貯藏保鮮。

冷庫內部存儲需要各種類型貨架

冷庫內部存儲需要各種類型貨架，與常溫貨架不同的是、冷庫內使用的貨架對鋼材的材質、荷重、貨架的夸度設計均有特殊要求，天津保鮮冷庫，為滿足生鮮食品的特殊要求。冷庫內會配置臭氧發生器、加濕器等輔助設備。冷庫用門組需要足夠的保溫性能與氣密性。

冷庫使用注意哪些冷庫庫房要保持清潔、干燥、經常清除殘留物和結冰，庫內不能出現積水。食品每冷加工一次就要做機械除霜，冷加工3至4次就要用熱融除霜。而且應隨著冷卻器上的霜層的增加經常進行。同時還需經常通風換氣，保持庫內含氧量和濕度。

冷庫建造的時候，為了保持一定的低溫，在冷庫的地板、墻壁及平頂都得敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。 為了盡可能的減少吸收太陽的輻射，冷庫外墻表面一般都會涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業和民用建筑不同，有著的結構。

冷庫建造時要防止空氣的滲透和水蒸氣的擴散。冷庫安裝時保持防潮隔氣性能和良好的密封性。因為室外空氣進入冷庫庫體時不但會增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞。

冷庫的各部分構造和冷庫的建造材料要有足夠的抗凍性能。因為冷庫的地基受低溫的影響，土壤的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面及整個建筑結構變形，損壞嚴重的話，甚至有可能使得冷庫不能使用。

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