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（一）沖泡普洱茶準(zhǔn)備工作

普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。

置茶量：用茶刀順普洱茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高普洱茶葉凈度的作用）后倒掉。

沖泡器具選擇：

土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的器皿。

普洱茶餅

1、茶餅：普洱經(jīng)過高溫之后再進(jìn)行壓制，從而做成了獨(dú)特的形狀。

普洱茶餅的優(yōu)點(diǎn)：茶餅是很容易進(jìn)行運(yùn)輸?shù)模⑶移斩璧南銡獠蝗菀讖浬ⅰ２栾灴梢蚤L(zhǎng)時(shí)間的收藏，普洱茶就會(huì)經(jīng)過發(fā)酵。保存的時(shí)間越久，那么茶香味就會(huì)越濃烈。從這個(gè)角度而言，茶餅要好于散茶的。

餅茶和散茶的收藏價(jià)值

對(duì)于收藏普洱茶的人而言，普洱茶的年代越是悠久，那么它的收藏價(jià)值就會(huì)越高。普洱茶是可以進(jìn)行壓制的，形成的形狀使得我們變得很有歡愉感，對(duì)于家庭收藏普洱茶愛好者而言，我們應(yīng)該選擇茶餅比較好，不僅不會(huì)占用多少空間，而且形狀又是十分漂亮。

    所以中國茶的歷史，就等于是普洱茶的歷史。元朝有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水)。普洱一詞首見于此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉，也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場(chǎng)買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。 明朝 萬歷年間(公元 1620 )，謝肇在他的《滇略》中有記載：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)” ，這是“普茶”一詞見諸文字。 明朝，茶馬市場(chǎng)在云南興起，來往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上，聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點(diǎn)，透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進(jìn)行著龐大的茶馬交易。蜂擁的馱馬商旅，將云南地區(qū)編織為亮麗光彩的歷史畫面。 清朝時(shí)普洱茶脫胎換骨，變?yōu)橹︻^鳳凰，不但廣受海內(nèi)外人們喜愛，更成為倍受宮廷寵愛的貢茶，為光彩而鼎盛的時(shí)代。