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果蔬脆片的品質高低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學添加劑的產品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產品。

果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬的色澤、營養和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統油炸食品，無油膩感，等。而且保存期長，加工范圍廣泛。國家對農產品深加工項目扶持力度不斷加大，低溫果蔬脆片加工設備的輕工行業標準從國家***標準網可以查到，足見國家對這一農產品加工新技術的重視程度。果蔬脆設備，果蔬脆設備地址

真空油炸機的作用，和規格

保色作用：

油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，果蔬脆設備型號，可以保持其綠色。

在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。在真空油炸過程中，果蔬脆設備，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，果蔬脆設備地址，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

   它采用真空加工，加工溫度大大降低，而且加工鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空低溫加工，可以保持其綠色。但是對于油溶性色素，如類胡蘿卜素的色素、葉綠素類色素在油炸時，色素易溶出，故在加工前應對原料進行預處理，以保持色素的穩定。具體詳情歡迎來電咨詢。果蔬脆設備果蔬脆設備地址

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