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一、 螺桿式冷水機的除霉殺菌與消毒

螺桿式冷水機冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。

為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。

螺桿式冷水機的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂

。

1、檢查油冷卻器表面，必要時予以清洗;

2、清洗后冷卻器;

3、清洗水分離器;

4、檢查所有電線連接情況并予以緊固;

5、檢查交流接觸器觸頭;

6、清潔電機吸風口表面和殼體表面的灰塵;

7、清洗回油過濾器。

每季度保養事項

1、主電機加注潤滑脂;

2、清潔主電機和風扇電機;

3、更換冷卻劑;

4、更換油過濾芯;

5、清潔油冷卻器。

控制器上電后有3秒自檢，按啟動鍵不能起動。自檢結束后，按起動鍵主機開始起動;出現故障，按急停鍵按鈕。主機起動過程為:KM3、KM1得電→Y形起動狀態→時間到(Y/△轉換時間)，KM3失電(KM2、KM3互鎖)，KM2得電→電機△形起動。電機起動到△狀態后，一段時間后，加載電磁閥得電，空壓機開始加荷。當氣壓升高超過設定高限壓力時(卸載壓力值)，加載電磁閥失電，空壓機空車運行，在空車時間內，壓力沒有降到低限壓力，控制器將自動停止電機工作，實現空車過久自動停機。為了防止頻繁起動控制，按停機鍵，空車過久停機。故障停機使電機停轉時不能馬上起動電機，需有一段。經過隨后持續的基礎理論研究和產品開發試驗，通過對轉子型線的不斷改進和專用轉子加工設備的開發成功，螺桿壓縮機的優越性能得到了不斷的發揮。本控制器在各種停機狀態下時間顯示窗口顯示剩余時間(如90秒)，只有時間為零時才能起動電機。

. 功能及技術參數

① 開關量:9路開關量輸入，10路繼電器開關量輸出;

② 模擬量:二路pt100溫度輸入，二路4~20mA變送輸入，兩組三相電流輸入(配置CT);

③ 相序輸入電壓:三相380V;

④ 控制器工作電流:220V、50Hz、20VA;

⑤ 相序保護:當保護器檢測到錯相時，顯示器就會報警，無法起動;

⑥ 主控器對主電機和風扇電機均具有五種保護功能，分別為堵轉保護，短路保護，缺相保護，不平衡保護，過載反時限保護特性;