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豆粕是我國生豬生產中很常用的飼料原料，是豬復合飼料常用的蛋白質來源。但它含有抗營養因子，如抗原、凝集素、胰蛋白酶和低聚糖，這些抗營養因子會降低營養物質的利用率并影響幼豬的生長性能。通過發酵可以增加小肽的數量和消化酶的活性。與未經處理的豆粕日糧相比，飼喂含發酵大豆蛋白飼料的斷奶仔豬具有更高的干物質、氮和能量消化率，并且表現出更高的平均日增重。除飼料原料作為發酵底物外，諸多農產品也可進行發酵，徐州無抗生物飼料，如谷物、麥麩、麥秸、散裝谷物等，以及食品工業回收副產品等。

生產中常用的益生菌分為三類：一類是乳酸菌。它是指以乳酸為主要產物的革蘭氏陽性菌。按其代謝模式可分為雙歧、同型發酵乳酸菌、兼性異型發酵乳酸菌以及專性異型發酵乳酸菌。應用類型有乳酸雙歧、干酪乳、發酵乳、植物乳、羅伊氏乳。第二類是芽孢。芽孢是革蘭氏陽性菌，能形成孢子，無抗生物飼料廠家，是傳統發酵豆制品的重要菌株，能分泌多種水解酶，包括多糖酶、蛋白酶及核酸酶，能有效利用非淀粉多糖和寡糖，有效降解大豆等飼料原料中的抗營養因子。生產中應用的主要為枯草芽孢和地衣芽孢。第三類為酵母菌。酵母菌屬兼性好氧菌，在好氧條件下進行好氧呼吸能將有機物完全氧化成二氧化碳、水，而在缺氧條件下將糖發酵成乙醇。酵母菌可產生氧化還原酶、脂肪酶蛋白酶、內源糖苷酶、木聚糖酶、內源葡聚糖酶、脫氫酶、脫羧酶、磷酸酶等。

動物腸道微生物簡介

動物腸道微生物是動物體第**系統。動物的體內或體表存在著大量的正常微生物，每克腸道內容物中含超過100億個細菌，它們大部分與機體細胞密切接觸，無抗生物飼料招代理，交換能量物質，無抗生物飼料價格，相互傳遞信息，微生物群系之間及微生物與動物體之間形成了相互依存、相互作用的不可分割的整體，微生物參與動物體的生長、發育、消化、吸收、營養、生物拮抗及其它各個方面的功能和結構的發生和發展和衰的全過程。

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