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發布時間:2021-10-27 09:40  
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不少人都認為果蔬干營養價值低,僅是零食解饞罷了。其實這樣的想法是錯誤的,果蔬干不但含有豐富的膳食纖維,而且容易消化,其價值不亞于新鮮水果。的是方便攜帶,而且容易保存,是老少皆宜的零食伴侶。
好處1:能把果皮的纖維全吃進去
好處2:適合小化不良和怕冷人群
好處3:礦物質含量比鮮水果還高
好處4:抗樣化物質特別豐富
好處5:便于攜帶和保存
好處6:可與各種食物相配合


果蔬脆目前主要代指VF技術(低溫真空油浴脫水技術)生產的果蔬脆,該技術起源于美國航空航天局食品技術。上世紀70年代,美國航空航天局NASA為了解決新鮮果蔬沒辦法長期保存的困難,保證宇航員在空間站長時間工作時能有足夠的蔬菜水果類食物攝入,同時還要保留蔬菜水果天然的營養、色澤、味道,不能有任何有害物質的保存,經過研究誕生了能讓水果蔬菜保留95%以上營養成分,9-12個月不變質、不變色、無劣化,味道還更好吃的VF技術!該技術自上世紀90年代就進入了中國,但因其產品成本高,絕大部分企業主要是出口業務,把這類產品在中國加工好后出口到國外,近幾年,隨著國內生活水平提高以及人們健康意識的覺醒,果蔬脆因其本身的特性得到了越來越多人的認可,市場也就隨之開始快速膨脹,從國外市場來看,不久的將來,果蔬脆作為一個新興的休閑食品品類將會產生至少百億級的市場!





什么是VF真空脆化技術
秋葵酥脆,從新鮮和精致的秋葵中脫水。它的顏色是綠色和綠色。加工完成后,它會鎖住營養物質并告別植物粘液,給味蕾帶來另一個驚喜!打開袋子,看看所有完整的秋葵,取出放入口中,口腔融化,清新爽脆,植物的香味在舌尖上跳躍,吃的越多,你感覺越飽幸福吃完之后,我想在任何時間和地點都有新鮮的秋葵,薄膜很清淡,口感清脆,咸,清脆可口,沒有殘留!適合所有年齡段的蔬菜,是一種營養豐富的蔬菜。你會選擇哪一種口味?酸甜可口的蘋果酥脆菠蘿脆嗎?或者是脆嫩而富有營養的秋葵脆?
真空低溫油炸——健康飲食新風尚
真空低溫油炸是一種新型的食品加工技術,具有許多獨特的功能和對加工材料的廣泛適應性。該技術在美國和日本得到了很大發展。國際上銷售的真空油炸食品包括蘋果,獼猴桃,柿子,草莓,葡萄,香蕉等;胡蘿卜,南瓜,西紅柿和青豆。紅薯,土豆,大蒜,青椒,洋蔥等;蠶豆,綠豆,豌豆,銀杏等近年來,中國也一直積極研究真空低溫油炸技術,并開發了一系列真空低溫油炸產品。目前,該技術還存在操作難度高,含油量高,控制復雜,效率低的缺點。工業真空低溫油炸設備一次性存儲量小,需要大量生產,一次投資大,用戶負擔過重。
