清神閣春茶專(zhuān)刊：春光好，制茶忙

武夷巖茶特殊品質(zhì)形成最關(guān)鍵在于“做青”，是巖茶初制過(guò)程中的特有的精巧工序，費(fèi)時(shí)長(zhǎng)，要求高，過(guò)程十分講究。同時(shí)，還必須根據(jù)茶青鮮葉的老嫩程度與不同品種，以及當(dāng)時(shí)的天氣，溫度，濕度采取適當(dāng)措施，俗稱(chēng)“看青做青，看天做青”。近日天公作美，氣候適宜，清神閣進(jìn)入到春茶采摘制作的繁忙時(shí)期，制作車(chē)間百米之外就已是春茶飄香，處處滿(mǎn)是忙碌的身影。

（圖為制茶師手工搖青）

重萎輕搖、輕萎重?fù)u、多搖少做、先輕后重、先少后多，這是手工搖青的重要原則，制茶師們精神抖擻，每一個(gè)細(xì)節(jié)都傾注了十分精心，沒(méi)有一毫懈怠。也正是每個(gè)清神閣人注重細(xì)節(jié)，追求卓越的清神閣精神，才讓清神閣茶更加的攝人心神。

武夷茶的傳統(tǒng)手工制作技藝，是武夷山歷代茶農(nóng)的智慧結(jié)晶，是武夷山農(nóng)耕文明的生動(dòng)寫(xiě)照。但在越來(lái)越單一趨同的商業(yè)世界中，傳統(tǒng)制作技藝卻慢慢隱退，難以再見(jiàn)。清神閣制茶多以傳統(tǒng)手工工藝為主，源于傳承，提高于完善總結(jié)對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求與恒久穩(wěn)定使清神閣贏得了廣大客戶(hù)的青睞，成為武夷山茶業(yè)的代表品牌。