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              邢臺水煎包培訓學校-京味正規(guī)培訓學校

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              發(fā)布時間:2021-05-30 04:04  





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              搟出來,就開始包了,我用的米飯屜,下面刷油防粘茴香雞蛋水煎包的做法 步驟6

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              zui后,將小包子依次排入平底鍋中,抹上油,撒入黑芝麻開火煎約5分鐘,水煎包培訓學校哪家好,加水加蓋燜至金黃色,撒入蔥花就可以出鍋啦!生煎包是全發(fā)面的,所以肉餡緊實,一點也不油膩。招牌生煎是雙拼的,鮮肉和蝦仁,口感略帶甜味。底部焦脆。1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;2、老面發(fā)酵技術(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握);3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握;4、鮮肉大包制作技術;5、醬肉包、海鮮包制作技術;6、雪菜包、豆沙包制作技術; 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制


              特點:

              面皮油潤柔軟,包底金黃脆香,餡心鮮嫩適口。

              做法三

              主料:面粉

              輔料:肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜

              調料:鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

              烹制方法:

              1、面肥中加入堿面、清水調勻,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍軟的面團,蓋保鮮膜醒發(fā)備用;

              2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻,加入蔥末拌勻備用;


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