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發布時間：2021-08-12 12:11
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1：用作食用防腐劑
2：防腐劑；抗微生物劑。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
3：食品工業用作防腐劑、抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
4：分析試劑。防腐劑。制藥。食品工業用作防腐劑；抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
苯甲酸鉀的制備
苯甲酸鉀為白色顆粒、片狀或結晶性粉末。無味或輕微氣味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸鉀可用作防腐劑、消毒劑。主要用于果汁、碳酸飲料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根據FAO/WHO(1984)規定，苯甲酸鉀的使用范圍和使用參照苯甲酸鈉執行，其使用折算成苯甲酸計。苯甲酸及其鹽類是國內外廣泛使用的食品防腐劑，其主要產品有苯甲酸、 苯甲酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈣等。
生產方法和用途主要應用 : 食品工業用作防腐劑、抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
方法 :由碳酸氫鉀溶液中和苯甲酸而得。由碳酸氫押溶液中和苯甲酸而得。
用途 :用作食用防腐劑防腐劑；抗微生物劑。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。食品工業用作防腐劑、抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。分析試劑。防腐劑。制藥。食品工業用作防腐劑；抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑
苯甲酸鉀物理化學性質
外觀性狀 白色顆粒、片狀或結晶性粉末。無臭或近乎無臭
熔點121.5～123.5℃
溶解性 易溶于水，溶于乙醇。不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數:65.8g/10℃;70.7g/20℃;76.7g/30℃;82.1g/40℃
毒性
ADI 0～5mg/kg(以苯甲酸計，包括其鹽類和酯類的總ADI值；FAO/WHO，2001)。
HACSG列為限用名單。
