西青正宗沙窩蘿卜量大從優「北園家庭農場」

天津人常說的兩句歇后語

“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”，“沙窩的蘿卜--嘎嘣脆”這是天津人常說的兩句歇后語。沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過即打嗝，但覺五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，又有“蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬'之笑說，均屬養生之道。沙窩的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長。

沙沃蘿卜與沙窩蘿卜的區別

沙沃水果蘿卜，這幾年來越來越受到消費者的喜愛，不少企事業單位都作為年節福利發放給員工和作為單位之間交往的饋贈品，消費者在購買沙沃水果蘿卜的時候會發現在不同的包裝箱上往往印有兩種不同的產品名稱——沙沃蘿卜和沙窩蘿卜，感到比較困惑，不知道哪個是正宗的沙沃蘿卜，因害怕買到假的沙沃蘿卜而不敢消費，我們在此給與解釋，小沙沃村以前的行政村名稱叫天津市西郊區上辛口鄉小沙窩村，行政區域改革劃歸為天津市新四區后行政村變更為天津市西青區辛口鎮小沙沃村，當時在注冊青蘿卜地域商標時兩個沃（窩）字都有，所以在對外宣傳上一直沿用兩個沃（窩）的方法，也就是說沙沃蘿卜和沙窩蘿卜都是同一個產品，消費者以后可以放心購買不必在擔心兩個沃（窩）的不同了!

腌制酸甜爽脆可口青蘿卜咸菜綠蘿卜咸菜是一道很好的下飯菜，一年四季都可以腌制，腌制出來的蘿卜咸菜，酸甜爽脆，非常的好吃。

食材：

綠蘿卜 500克

鹽，香醋 適量

紅糖，白糖 適量

姜、蒜 適量

方法/步驟：

1.把綠蘿卜去皮洗凈，切成條。

2.再把切好的蘿卜條放入一個大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個小時，殺殺水份。

3.把殺過水份的蘿卜條，放在蓋簾上控干水份，直至曬蔫。

4.把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用。

5.把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，白糖、紅糖和蔥姜片，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下，再移開火源，把熬煮好的香醋晾涼。

6.取一個腌菜的大口瓶子，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里，再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蘿卜條把蘿卜條腌住為好。

7.再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼干燥的地方腌制。

8.一個星期后，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來放在咸菜碗里，就可以享用了。