開化龍頂茶生產地自助游攻略「在線咨詢」

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！開化地處浙皖贛三省交界，森林覆蓋率高，空氣清新，無污染，加之區域內特殊的小氣候，晝夜溫差大，山風猛，使新鮮肉即便不用鹽存也不易腐爛變質，可長期保存。

蘇莊蒸菜的起源難以考證，當地民間傳說有二。一說起源于南宋，相傳出生江西婺源的南宋大思想家、教育家、大理學家朱熹一次回家鄉，當地正鬧饑荒，他見農民挖野菜充饑，就弄來一些米，磨成粉，拌野菜蒸熟，讓鄉親們吃。這樣一是野菜好吃多了，第二也耐饑。從此當地就有了用米粉蒸菜而食的民俗。蘇莊人祖籍多為婺源，故也有喜歡吃蒸菜的民俗。天子喜炊粉，經典菜品有炊粉肉、炊粉魚、蔬菜炊粉、辣椒包等，將菜洗凈切塊，加入各式調料并腌制入味，拌上米粉入鍋蒸熟。經典菜品有：炊粉肉、炊粉魚、蔬菜炊粉、辣椒包等。

開化錢江源電子商務有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！

開化百姓在每年宰殺年豬后，家家戶戶直接將年豬肉進行風干涼曬，約一個月左右就成白臘肉，又稱“風干肉”。由于不用鹽腌制，因而依然保留著新鮮豬肉的那份鮮美與醇香，是當地一道獨特的美食。

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食神何晨(都市周報美食記者)嘗遍浙江各色美食，開化美食zui讓他惦記。“每年到開化兩次以上，到其他地方有機會經過開化也都要停下來常常開化美食。”在何晨心中，開化美食有著很高的地位，“開化的食材好，在浙江省內的土菜，我zui推崇開化菜。“清水魚之所以能燒出這么好的味道，除了魚本身品質優以外，水也是十分重要的，開化水質好，只有用我們開化的水才能燒出正宗的清水魚。”對途中飯店的土雞煲、大興飯店的大興包子、春風飯店的油炸青椒等特色美食贊不絕口。

何晨還表示：“第—次去吃油炸青椒，一開始還被朋友鄙視了，說他太不會點菜。但這道菜，卻足夠驚艷：火候掌握得剛剛好，一口咬下去脆而不失水分，而額外加的當地農家辣醬，更讓這道菜的油膩味被沖淡了。”三五個人一頓飯下來，這盤菜竟點了5次。