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蔬菜冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷凍庫冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業和民用建筑不同，有它獨特的結構。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

目前，冷庫的容量不盡相同，一般分為大、中、種。為了減少對太陽輻射能量的吸收，冷庫的外墻表面一般被漆成白色或淺色。冷藏可以被分割一般來說，它是建在一個巖石層，相對堅硬的石頭和良好的完整性。洞體的內側通常襯有或噴有錨。窯洞體的籠蓋厚度一般不小于20米。因此，冷庫的建筑材料和各個冷庫部門的結構應具有足夠的防凍功能。首先是民用冷庫。因此，除了有效的保溫層外，低溫冷庫的地面必須在保溫層下進行處理，以防止土壤凍結。民用冷庫的圍護結構是一種熱惰性的重型結構。室外氣溫晝夜波動和太陽輻射引起的圍護結構外表面波動在圍護結構中有較大的衰減，因此圍護結構內表面溫度波動較小，圍護結構溫度容易混亂

首先，冷凍庫在建造的時候，其墻體的設計大多都是密封設計，室內的溫度變化比較緩慢，基本上很難跟得上自然界晝夜溫差的氣溫變化；如此一來，在后期使用的過程中，就很容易出現庫內和庫外溫度差過大的現象，導致墻體受到熱脹冷縮的影響，讓冷庫庫體的墻面出現裂縫。

　　其次，冷凍庫的墻體在建造設計時，由于其多半會采用自承重墻設計，這種設計很容易造成外墻和冷凍庫內承重結構產生差異，果蔬冷庫安裝讓庫類墻體和庫外墻體壓力拉力的承受效果不同。因此，在設計的時候一定要在外墻和內墻的承重結構之間，安裝可靠拉接， 設置錨系梁，幫助緩解外墻的拉力和壓力，避免冷庫庫體的墻面因為較大的溫差，而出現收縮變形，開裂出縫現象。