無錫凈菜價格咨詢客服「真滋味美食」

方便菜又名半成品菜、凈菜，即用購進的原料，經過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調味等教工操作，在無菌環境中，真空包裝或速凍而成的一種產品。家庭方便菜是從預制菜中衍生而來，更適合家庭使用的產品。

現在傳統食品配方在配餐半成品市場中起著很重要的作用。配方的不斷改進從另一個側面反映了消費者對產品需求的變化。方便菜已經成為未來中國生活的一種潮流和趨勢!

凈菜的操作要點

1、清洗的目的是除去蔬菜殼面沾附的泥沙、塵埃和大量的微生物，噴過防治了病蟲害藥劑的原料，更應注意洗凈，清除藥害，一般需用0.5%~1.0%鹽酸溶液或0.05%~0.1%高錳酸i鉀液或每公斤600毫克濃度的漂白i粉先浸泡數分鐘，再洗凈藥劑。但是一個經歷數十年市場的考驗，仍然能在行業內屹立不倒的老品牌一定是有它的優勢的。常見的洗滌設備有旋轉滾筒式沖洗機，刷式清洗機，振動式清洗機和組合式清洗機。

2、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。

3、凈菜的保鮮處理一般有預冷、涂蠟、化學處理、植物激i素處理等幾種方法。

4、凈菜的包裝一般采用塑料薄膜袋，兼有包裝和氣調貯藏功能。每個包裝都要標明商品名稱、重量或數量、品種、產地等。

真滋味加盟條件

1、 有獨立承擔民事責任能力的自然人或企業法人。

2、 認同并接受真滋味的企業文化、經營理念和發展模式。

3、 具有較強的品牌意識，無不正當經營記錄，有良好的市場信譽度。

4、 具備一定的經濟實力，能夠滿足加盟店的啟動和后續發展。

5、 具有符合開店要求的經營店面（面積8平方以上），并具備一定的冷藏條件。

6、 具有良好的現代服務意識、團隊合作意識及較強的人際關系和溝通能力。