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發布時間:2020-11-14 04:04  






串串香技術培訓內容:1、講解原材料識別及選用2、串串香油的煉制及保管3、底料香料配方及炒制4、菜品加工技術及存放5、部分菜品的碼味及存放(如郡把、鴨腸等)6、菜品的切法及穿串辦法7、高湯制作8、底鍋制作9、鹵水香料配方10、鹵水的制作11、香料紅油的配方及制作12、冷鍋鍋底的調制13、選址、定位、裝修輔助14、采購、擺放、定價輔助15、宣傳造勢、開業輔助串串香小吃技術培訓以創業小,效益高,回報快,定點和流動經營都行。一技在手,終身受益,自己創業,才不會受制于人,“自古道”民以食為天,創業小吃行業是被看好的創業行業。 次數用完API KEY 超過次數限制

1、麻醬蘸料,這是我愛吃的蘸料:芝麻醬10勺(韭菜花和紅腐乳可選,本人不愛吃這兩樣)是基礎醬料,再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺醬油,愛吃芥末的可選,這是重口味的蘸料。2、干料蘸料:一勺辣椒面、一勺鹽、2勺蔥花、一勺大蒜末,這是基礎料,外加半勺胡椒粉、半勺雞精、味精各幾粒,醬油一勺、香蔥、芝麻各兩勺,再加任何油料即可,這種蘸料一般吃麻辣火鍋多些,我一般都會加些湯底拌均勻再吃,可依自己口味挑選。3、麻辣蘸料:這個看個人口味了,芝麻醬小半碗,一勺蒜泥、一勺醬油、一勺醋、一勺辣椒醬、5勺花生碎,我一般還加幾勺湯底,許昌加盟夏邑串串多少錢,在加油潑辣子一勺、麻油一勺,愛吃重口味的可以試試。愛吃韭花醬和腐乳都可加點,正宗加盟夏邑串串多少錢,這樣的蘸料算是重口味之重了。 次數用完API KEY 超過次數限制

做法:1.準備好所有食物。2.海蚌放在淡鹽水中吐養數小時后洗凈。3.鍋中燒水,水開后放入海蚌煮30秒左右,以便去掉雜質,撈起稍瀝水份。4.湯鍋中加入適量清水,放入海蚌,加入幾片生姜。5.蓋上蓋子,大火燒開轉中小火煮30分鐘左右至湯汁乳白,做為火鍋的湯底。6.魷魚肚洗凈,劃好花刀后切成大塊。7.入開水鍋煒水30秒左右,特色加盟夏邑串串多少錢,撈起。8.蠣要置于清水中,附近加盟夏邑串串多少錢,用手一顆一顆撈起清洗,以便去除殘留的碎殼。9.洗好的牡要放在清水中,以免表皮干枯。魷魚頭洗凈,切成條。蝦清洗干凈,并剪去蝦須。10.豆腐切好置于水中,以免破碎。西蘭花洗凈掰成小朵,胡蘿卜洗凈切滾刀塊。11.開水鍋中依次放入胡蘿卜和西蘭花,煒至斷生。12.蒜頭切小絲,蒜葉切段。蒜頭絲放入盤中,以各半的分量加入生抽 次數用完API KEY 超過次數限制

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