您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-09-16 07:47  
【廣告】










電磁爐原理特點優點與維修實例電磁爐也叫電磁灶是一種利用磁場加熱食物的工具。那么什么是電磁加熱呢?顧名思義電磁加熱就是電能轉換磁場,當線圈中通過交流電后,線圈中會產生一個變交的磁場,變壓器中的每一個硅鋼片都有磁力線穿過即穿過每塊鋼片的磁力線條(磁通量)發生變化,產生感應電流,由于電流具有熱效應,使鋼片發熱溫度升高。這種就是應用到我們現實生活中來,就是電磁爐。飯店餐廳使用商用電磁灶灶具,主要有中餐燃油、燃氣炒灶、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等,所用灶頭都是沿襲上世紀七十年代的老產品,技術含量低,安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業主的需求,這也是目前灶具行業所面臨的主要問題。
電磁爐加熱的優點1、節能電磁爐工作時,加熱線圈與諧振回路組成改頻回路,使鐵質鍋發熱由于鐵質鍋自身發熱無中介物質傳導加上近幾年變頻智能技術的廣泛應用,使用過程中的自動調節頻率,自身損耗小,熱效率轉化可達80%-90%。據測試,使用2KW電磁爐燒1KG,僅耗電0.1Wh(度);燉熟2KG豬肉湯,耗電1.2Wh(度)。學校食堂廚房設備配套和餐飲單位中的酒樓廚房、飯店廚房、餐廳廚房篇配套設備大同小異。 次數用完API KEY 超過次數限制
大鍋灶總體優勢:
大鍋灶的內部保養與清潔,一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常;電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢,有沒有損毀的地方等。避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面,大鍋臺生產廠家,一旦發現,要及時用清水沖洗,并擦干。3、自主研發的外觀組件:科億廚有一條完整的流水線,自主注模外觀,線條流暢自然。定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干。

商用大鍋灶是否需要對電源要求高?
商用大鍋爐具有廣泛的供電應用,無論是國產380V三相交流電源,220V單相電源,還是國外110V單相,220三相,400V三相電源有相應的商用大鍋爐產品適應。
無論是220V市電,還是380V商用電源,商用大鍋使用大功率電磁加熱技術,避免電壓不穩定對主控電子元件的影響,主機穩定,產品壽命長;采用全閉環設計,輸出功率恒定,火力穩定。電源要求不高。