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發布時間:2020-08-30 17:15  
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廚房的排煙系統關鍵由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、消防排煙風機和廚房總體補風設備組成。 油煙凈化器的種類和運作方法能夠依據具體情況開展挑選。在油煙凈化器安裝以前,先要對防排煙系統中各一部分的具體運作主要參數,包含運作摩擦阻力和風量開展結轉。廚房排煙管道的水準段不適合過長,一般水準長距離不可超出15m而且要有2%之上的傾斜度,水準尾端設活接頭,以便捷清除油污。排風系統速率按標準不可小于8m/s,防止風力過低使油粘附于排煙道上,接排風罩的立管需設電動風閥。
餐廳廚房系統設計方案的規定:1.獨用前處理室可開啟外窗面積不可小于2平米;合用前室不可小于3平方米。2.樓梯口沒五層開啟外窗的面積之和不可小于2平方米。3.過道和屋子科開啟外窗的面積不小于百分之二十。4.層高小于12m的中庭科開啟全景天窗或高側窗的面積不小于改中庭地面積的百分之二十。5.排煙窗應設定在上邊,并需有便捷開啟的設備。
廚房排煙通風系統設計技術是行業規范的重要組成部分,編寫《導則》是編寫行業設計標準的前奏,并且逐步形成行業規范,是規范行業技術的大勢所趨,是行業發展的必然,勢在必行?,F在《公用廚房排煙通風系統設計導則》已經起草完畢,等待專家評審?!豆矙C構食堂灶具節能和油煙凈化改造技術規程》正在起草匯稿,上半年可以完成上報審批。雖然這兩個文件僅僅是部分系統的設計標準文件,但是,這是專門為廚具行業量身打造的標準。