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發布時間：2020-12-14 13:48
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薄餡大的餃子皮版生煎包，無需揉面發面，立冬過后，想吃熱乎乎的生煎包子嗎？餃子皮就可以做哦，不需要揉面，超級適合懶人，還好吃底部脆脆的，一口吃起來回味無窮、吃了就停不下來啦，一起學起來吧.....食材：餃子皮、蝦仁、雞蛋、青菜、胡蘿卜、粉絲做法:餃子皮搟薄搟大，蝦仁剁碎，雞蛋煎熟剁碎、青菜切末，胡蘿卜切絲后切碎，所有餡料放入大碗，加一勺鹽、少許黑胡椒、一勺生抽、一勺蠔油、攪拌均勻備用餡料包入餃子皮中捏口收緊，鍋中刷油放入包好的生煎，煎到微黃加入清水到二分之一，蓋上蓋子小火燜煮六分鐘即可......后撒蔥花芝麻即可食用。
3、面發后，搓成條，切成大小一致的小面劑，不要太大喲！小一點容易熟。3、用搟面杖把小面團搟成中間厚周圍薄的面皮。4、搟好后包成一個一個的小包子直接放進用來煎包子的鍋里，鍋中先放一點油，自己吃嘛，不需要包的有多好看，不漏餡就可以了，包好后蓋上蓋子再二次醒發10分鐘左右。5、二次醒發好后，用中小火煎至包子的底部金黃，再倒入沒過包子三分之一的稀淀粉水，也可以直接用清水，蓋上蓋子水收干后我們的生煎包就做好啦！
3）生煎包是靠鍋里的水分蒸發使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜，一鍋生煎大約130克的水即可，分兩次加入，第二次加水的同時候還要加少許油，這樣生煎的底部特別酥脆。原料：面粉250克、溫水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜末2勺、植物油2勺。做法：1、豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時，然后放涼凝固成凍。2、溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水
