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  餐飲服務中推銷的技巧，你知道么？

1、借用他人之口

其優點是可以通過第三者的話來證明所推銷菜品的價值。餐廳服務人員可以借用具有一定身份的消費者的話來證明和推銷餐廳的菜品，這樣就會增加可信度，有利于把菜品推銷出去。

2、提供多種可能性

在向顧客推介時，不要只介紹一種或一類菜品、酒水，要給顧客提供更多菜式、價格等多方面的選擇空間，顧客容易在經過對比后而進行選擇。

3、現場演示與顧客品嘗

對于有些顧客不甚了解的菜品，餐廳服務人員應該給顧客進行詳細的介紹，并能對一些菜品的奇特食用方法進行演示，或提供少量特色菜品讓顧客品嘗，這樣既可以讓顧客quan面了解菜品，又可以勾起顧客的好奇心和購買欲望。

 餐飲店選址必須考慮的注意事項

目標客人的消費水平

在富人聚集的地段開首飾店、時裝店，就是瞅準了目標顧客的高收人這一特點。而對于餐飲店來說，你是開餐廳，還是開一家中低檔餐廳，完全取決于你目標客人的消費情況。當然，影響開店的因素有很多，我們要具體情況其體分析。位置的好壞是相對而非jue對的。生意的好壞不僅取決于店鋪位置，還與店鋪經營內容，經營方式服務、形象均有密切關系。所以在開店之前，我們要做好這方面的準備。做好市場調查，為后面的經營打好基礎。

   餐飲人牢記這些原則，上級將加倍信任你

1、不替領導拿關于用人的主意：

凡是涉及到人事的事，都應該由領導親自拿主義，你給領導的建議，不管你有多客觀，多多少少都會帶有個人的成見，而這一點正是領導zui不愿意看到的，有可能你替領導拿個主意反倒破壞了領導對你的信任。

2、不替領導拿處理人的注意：

領導想處理誰如果要征求你的意見，一定不要替領導拿個主意，因為領導怎么樣處理，他心里怎么想的，是對這個人反感，或者是不想用這個人，你肯定不清楚，這個時候你是拿讓領導有臺階的主意還是如何處理的主意呢，這個主意你怎么拿都不對，所以，還是不拿為妙。

3、不拿領導預算的主意：

領導在做預算的時候，如果征求你的意見，這個時候在不熟悉情況的情況下，不要輕易的表態，說出你心中想要的預算數字，你說出來的數字，如果與領導想象的不一樣，領導會懷疑你的私心，從而失去對你的信任，所以這種主意也不要拿為好。