襄陽樊城襄陽樊城牛肉面培訓配方不保留「汪大膽面館」

要吃上正宗的襄陽牛肉面必然少不了那好吃到爆、讓人暢汗淋漓的辣椒油。

　　準備辣椒末

　　油辣子海椒：

　　材料：干辣椒50g，白芝麻10g，純菜籽油(一定要菜籽油才好吃，能沒過辣椒粉的量)

　　步驟：

　　1.干辣椒剪段(我用的兩種辣椒，一種辣一點的，一種不辣但很香的);

　　2.把炒鍋稍微加熱，不能有水，小火;

　　3.下辣椒段，不停的翻炒，使其受熱均勻;

　　4.辣椒香味逐漸散發出來，鍋底溫度升高后，關火，繼續不停翻炒，利用鍋中余溫;

　　5.待鍋中溫度下降后重新開火，手里還是不要停，繼續翻炒，直到用手一捏辣椒就碎，表示炒好了。

牛肉面”湯料富含多種人體必須的微量元素，對調節人體代謝，維持和提高人體健康水平有重要作用。特別富含鋅、鈣、鐵等，有利于青少年生長發育和老年人平衡代謝。成為老少皆宜的便利美餐，倍受廣大顧客的青睞和贊譽。牛肉面_牛雜面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。牛肉面_牛雜面湯要好喝、牛肉.牛雜加入秘方調制后還保持肉質本身的鮮美味道。

樊城區汪大膽老襄陽面館位于襄陽市樊城區風華路前身叫教門街老襄陽面館，后更名為汪大膽老襄陽面館！

服務 如何開一家面館？雖然人們吃飯講究的就是一個口味和吃飽，對于服務并沒有太的要求，但是你也要知道在做生意的時候服務的重要性，即便你的面館再有特色，如果你服務態度惡劣的話顧客也不會再光顧，他們寧可去不怎么好吃的地湊合一頓，服務要同步跟上。

吆喝 如何開一家面館？其實小面館也需要大的經營策略，需要你會吆喝，這也是讓生意做大的一種營銷方式，只有懂得吆喝的生意才能做大。

襄陽牛肉面培訓學校

大街小巷所處可見的飯館，為什么有的生意興隆，有的卻關門倒閉。運氣不可能眷顧每一個人，這和店主的努力是分不開的。也有一部分餐館，開始的時候生意很好，時間一長生意缺越來越差。我們找到襄陽市一家牛肉牛肉面館的老板，據他介紹說，剛開門的時候人非常多，忙都忙不過來，可是近已經連著好幾個月了，每天維持開店，這樣下去的話，也快關門了。我們從周圍市民了解到，這家牛肉面館，衛生特別差，老板態度很差，經常在店內打罵員工，甚至對客人也是口氣不好，慢慢的人就越來越少了。可是味道卻不錯，可惜了。很多店主覺得技術好，味道地道，生意就沒問題。其實很多細節問題也是值得注意的，這也會直接影響生意的好壞。 生意的好壞影響因素非常多，不管哪一方面的因素，細節都是很重要的。對于管理人來說，要做到精，只能關注各方面的細節問題。只有如此才能更好。餐飲行業發展很快，問題也是層出不窮，餐飲管理者應關注細節，共同發展。