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              發布時間:2020-12-21 20:50  

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              切好的豬肉加生抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒油、鹽順時針攪拌均勻,豬肉吸收醬汁味道,完全上勁,給肉餡兒調味記得順著同一個方向攪拌。5、肉餡兒里面加切好的蔥碎,攪拌均勻,還是順時針攪拌。6、醒發好的面團搓成細長條,用刀切成若干等分的小劑子,撒點干面粉防止粘連。7、小劑子用手壓平實,搟成薄面皮,包上肉餡兒,捏合起來,好吃不在褶子,味道好就行了哈。8、平底鍋先刷一層油,包好的煎包直接放進平底鍋里,每個之間隔開點距離,放滿后就蓋上蓋子,小火煎一分鐘,包子底部稍稍會有點焦。 次數用完API KEY 超過次數限制



              1、做生煎包時,蔥姜水是不能少的,用它打餡兒特別鮮香,豬肉的腥氣被它全部沖跑了。即使不是生煎包,做其他肉餡兒的包子時,也是一樣的道理。2、煎生煎包時,收口可向上也可向下,這個嘛,就看自己包包子的手藝如何了,若是包得相當漂亮,收口就向上吧!3、我做的是全發酵的生煎包,吃著更為松軟可口,所以,生煎包包好之后,要充分二發,二發完成再開火。4、生煎包趁熱吃zui香,所以,一次不要做太多,夠吃就好。

              蓋好鍋蓋,小火煎七八分鐘,關火前撒上黑芝麻和香蔥末即可 次數用完API KEY 超過次數限制



              生煎包的做法原料:面粉250克;酵母粉3克;蔥;姜末;豬肉餡200克;皮凍80克;調料:鹽1小勺;生抽2小勺;白糖1小勺;料酒1小勺;植物油2勺;溫水130克;11.豬皮清洗干凈,切成絲,和姜片蔥段、等一起入鍋熬煮1小時,然后放涼凝固成凍;溫水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面團,溫暖處發酵半小時,即成半發酵面團;2.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末,并加入兩勺清水,順一個方向攪拌均勻,再加入剁碎的皮凍一起攪拌,即成生煎包餡料; 次數用完API KEY 超過次數限制


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