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 長白豬體軀長，被毛白色，允許偶有少量暗黑斑點；頭小頸輕，鼻嘴狹長，耳較大向前傾或下垂；背腰平直，后軀發達，腿臀豐滿，整體呈前輕后重，外觀清秀美觀，體質結實，四肢堅實。純種長白種豬，日增重930克，背膘厚度公豬不超過12MM，母豬不超過14MM，瘦肉率大于57%，窩仔數不少于12個，體重達到100公斤的天數公豬不超過140天，母豬不超過145天。 當長白豬用來與其他豬種雜交時，也有良好的性能表現，可以有效地提高后代的產仔數，降低背膘厚度。在現代養豬生產中，長白豬是任何雜交組合中不可缺少的豬種，無論那一個配套系也離不開長白豬。在引進豬種中，長白豬是優的母本豬種，也可以用做父本豬種與地方豬種雜交，提高生產性能，生產商品肉豬。

冬季嚴寒育肥豬長得慢：

　　增加飼養密度，設置加溫設備，小豬怕冷，大豬怕熱，冬季應該把豬合群飼養，冬季飼養密度可以增加40%，每頭豬都會散發一定的熱量，豬舍溫度也會適當提升，豬在一起也可以互相取暖，這樣就都不冷了，豬舍可以用暖風機，煤炭爐子來提高溫度(要注意通風不暢可能引起的CO中杜)，仔豬要使用電熱板，大型紅外線燈泡來另外增加溫度，要做好防火措施。

　　多曬太陽，搞好通風換氣，陽光可以促進鈣質吸收，維生素D的轉化，在天氣晴朗的下午1-3點之間，把豬趕到豬舍外邊，讓豬曬曬太陽，對豬驅趕活動，使豬的抵抗力增加。中午氣溫較高的時候，可以在增加室溫后通風換氣，以利于豬的生長發育。因為冬季氣溫低，豬舍通風換氣必須注意通風量。

實行仔豬早期斷奶,是提高母豬繁殖力的一項有效措施

仔豬早期斷奶法。在我國的母豬哺乳期大都為2個月左右，1頭母豬1年蕞多產2胎，空懷時間較長，利用效率不高。而1頭母豬年消耗飼料500千克，所以，每年產的仔豬越少，成本就越高。實行仔豬早期斷奶，是提高母豬繁殖力的一項有效措施。適宜斷奶日齡：斷奶日齡可根據生產任務和技術水平自行確定。從生理上分析，母豬在產后不早于3-4周斷奶、配種，不會導致母豬以后各胎的繁殖障礙。仔豬斷奶時，體重不少于4.5-5千克，生長發育正常，這時已有一定的適應環境和抵抗疾病的能力，人工培育不會有很大困難。