北京香辣蟹加盟專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù),聚味齋鴻餐飲管理

烹飪步驟步驟1

從冰箱拿出蒸好的海蟹，去殼，清理干凈。步驟2

用廚房剪拆分成小塊。步驟3

腿部記得剪成斜切面哦，方便入味。剪好的海蟹備用。步驟4

姜、蒜、洋蔥切成碎。步驟5

香料稱量：花椒、干辣椒、香葉、八角、。備用。步驟6

準(zhǔn)備辣（或泡椒）、郫縣豆瓣備用。步驟7

鍋內(nèi)熱油，放入螃蟹，煎至金黃色，出鍋備用。步驟8

鍋內(nèi)再倒入適量植物油炒香料。步驟9

加入郫縣豆瓣、辣。步驟10

倒入姜、蒜、洋蔥。步驟11

加入煎好的螃蟹翻炒均勻，關(guān)火。步驟12

后撒一些云南蘸水（或麻辣鮮）、熟芝麻、少許麻油，大功告成。步驟13

開吃啦步驟14

好吃到爆步驟15

一定要試一試哦

小貼士

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

清蒸螃蟹（梭子蟹）的做法  準(zhǔn)備好渤海灣梭子蟹??新鮮的要選殼子凸起來(lái)的~這種肥啊~底部圓圓的是母蟹，黃會(huì)超級(jí)多??底部尖尖的是公蟹，比母蟹更加鮮美??冷水冷鍋隔水蒸，開鍋10-15分鐘就好啦！什么也不用放！原汁原味鮮美！一級(jí)棒！熟了以后超級(jí)鮮，都鮮的要暈啦~蒸的時(shí)候把皮筋剪斷…我是被夾怕了