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廚房的油煙味太大的話，是會(huì)影響到我們的正常生活，所以大家都想了解一下廚房排煙系統(tǒng)要注意的問(wèn)題。廚房排煙系統(tǒng)需要注意的問(wèn)題還是比較多的，首先就是應(yīng)該要選擇質(zhì)量比較好的廚房排煙系統(tǒng)，一般大品牌的廚房排煙系統(tǒng)都是很不錯(cuò)的。其次我們還應(yīng)該要注意廚房排煙系統(tǒng)的安裝。一般防廚房排煙系統(tǒng)有兩種：機(jī)械防排煙系統(tǒng)、自然防排煙系統(tǒng)。

機(jī)械防排煙系統(tǒng)由送排風(fēng)管、管井、防火閥、門(mén)開(kāi)關(guān)、送排風(fēng)機(jī)等設(shè)備組成。防煙系統(tǒng)采用樓梯間正壓形式。機(jī)械排煙系統(tǒng)的煙氣量與防煙分區(qū)直接相關(guān)。

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒(méi)有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

排氣扇可以是離心式或軸流式排氣扇（滿足280℃連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)30分鐘的要求），排煙式防火閥可以在排氣扇入口處自動(dòng)關(guān)閉，并聯(lián)鎖定以關(guān)閉排氣扇。 4.4.2排氣扇應(yīng)安裝在排氣系統(tǒng)的頂部。煙氣出口應(yīng)向上，并應(yīng)高于加壓鼓風(fēng)機(jī)的進(jìn)氣口。兩者之間的垂直距離不應(yīng)小于3米，否則水平距離不應(yīng)小于10米。當(dāng)系統(tǒng)中的任何排氣或排氣閥打開(kāi)時(shí)，排氣扇應(yīng)該能夠自行啟動(dòng)。

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早期的家庭廚房排煙工作都是由排風(fēng)扇來(lái)完成的。排風(fēng)扇雖然能排除掉廚房中的大部分油煙，但是它卻無(wú)力解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對(duì)整個(gè)廚房的污染，烹飪中產(chǎn)生的油煙含有很多對(duì)人體有害的物質(zhì)，如果人長(zhǎng)期在充滿油煙的房間內(nèi)工作，會(huì)導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。