可樂現調機原理

可樂現調機(Coke Fountain machine)也稱可樂機，碳酸飲料機，是一款將水、二氧化碳氣體、濃縮糖漿混合在一起成帶汽的碳酸飲料，屬于一體化汽水機，一機同時完成水處理、制冷、加氣、糖漿和碳酸水混合等工作。碳酸飲料（汽水）類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種，不包括由發酵法自身產生二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料（汽水）可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等。

工作原理

1、自來水經過濾器過濾后,進入碳化器與二氧化碳氣體混合成為碳酸水。

2、碳酸水與糖漿通過獨立的管道進入現調機內冷卻。

3、冷卻后的碳酸水和糖漿通過分配閥按一定比例混合后釋放出來,成為冰凍的碳酸飲料。

主要配件

可樂現調機器標配：主機、手動推桿、高壓力壓力表組、低壓力壓力組、BIB糖漿泵、糖漿包快速接頭、糖漿軟管、1/4糖漿管、3/8水管、水過濾器、二氧化碳氣瓶扳手、設備保固。可樂糖漿包、二氧化碳氣瓶二只、市供自來水、電源。

水過濾系統

城市自來水經過過濾器的過濾后產生可以直接飲用的處理水，用于冷卻后進入碳化器產生碳酸水。

CO2系統

CO2氣體經過減壓后提供現調系統兩個壓力：一是高壓供給碳化器以形成碳酸水，二是低壓用以糖漿推動壓力，容量表（代表氣瓶壓力），在低于400PSI需更換氣瓶次級減壓閥（給糖漿桶/糖漿袋壓力），設定在 40-60PSI初級減壓閥（給碳化器壓力）。

CO2系統注意事項

A. 氣瓶使用時保持直立，切勿橫放，遠離熱源。

B. 每天檢查氣表壓力，發現容量不夠時立即更換。

C. 每次更換氣瓶時確保密封墊仍留在氣表接頭內。

D. 使用CO2時瓶閥要全打開，然后回旋1/4圈，方便緊急時容易關上，并減少泄露機會。

E. 更換CO2后,要在其中一個閥門上打3-4杯汽水,目的將原管道無CO2的汽水排出。

糖漿系統

使用不銹鋼糖漿桶/糖漿袋進行糖漿的供應，用CO2作為動力。糖漿桶的標準容量為5加侖(18.9升)，糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個帶有標記的接頭，其中一個接頭是糖漿輸出口，另一個接頭是CO2輸入口。

碳化系統

經過濾后的水通過碳化泵加壓后，經過盤管在冰水槽中充分冷卻后，進入碳化缸中與二氧化碳混合，形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓CO2推動到閥頭按比例進行分配產生碳酸飲料。

制冷系統

現調機制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、蒸發盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成，其工作過程：蒸發盤管浸泡在水槽中，當壓縮機工作，制冷劑在蒸發器盤管內膨脹時，從水中吸收大量的熱量，在蒸發盤管表面形成一個3-5cm厚的冰板，從而確保水槽內的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡于水槽中的水盤管、糖漿盤管、碳化缸獲得所需的制冷量。當冰層探針探測冰層的厚度足夠時，電子控制板控制壓縮機停止工作。當冰板在汽水使用高峰期損耗，探針探測冰層厚度不足時，電子控制板控制壓縮機啟動，開始制冷重建冰板，這樣周而復始確保飲料得到合格的溫度。

分配系統

當閥門打開時，經過冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合，在流到杯子中進一步混合形成飲料。分配閥上帶有可以調節糖漿、水流量的調節器，通過調整可以得到所需要的糖水比例。

安裝位置

1、明顯易見的高度；提高銷售魅力。

2、適當的空間以利通風和掀開上蓋維修。

3、兩側和背面預留10公分以上。

4、頂部預留20公分以上。

5、機器尺寸(參見設備參數)

6、安放的柜臺須有適當的尺寸和強度以耐重100公斤的現調機。

水源

1、水壓下限1.8kg/cm2(25psi)。

2、水壓上限3.5kg/cm2(50psi)。

3、距機器安裝位置1公尺范圍內。

4、須有水源開關。

5、水源管徑1/2英寸。

電源

1、距機器安裝位置1公尺范圍內。

2、220伏交流/50赫茲/單相。

3、獨立電源，電壓變動為額定電壓±10%范圍內。

排水

1、距機器安裝位置1公尺范圍內。

2、應有排水通氣口以利排水順暢。

3、管徑3/4英寸以上。