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發(fā)布時間：2021-09-15 16:16
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怎樣制作冰糖花生米
生產流程
備料→拌料→煸炒→起鍋篩粉→制成品。
怎樣制作老冰糖花生米
關鍵原材料
去雜、齊整的花生米，白砂糖，飴糖，豆油。
機器設備用品
塘瓷盤、大炒菜鍋、鐵篩。
做法
備料：按花生米5公斤、白砂糖5公斤，飴糖1kg，豆油500克的占比備料。 
沙炒：將花生米與整潔的沙粒放到一口大鐵鍋中通炒，炒過后篩去沙粒，并去除花生米的外外皮。
熬糖漿：把25公斤冷水煮沸后添加5公斤白砂糖，清煮3分鐘，再添加飴糖再次煮，當鍋中的糖熬出濃稠漿時，放進豆油，再次加溫至糖槳呈金黃時才行。馬上把鍋端離明火。
粘糖槳、成形：將經沙炒后削皮的花生米倒進糖槳中，快速攪拌均勻做成糖坯。將糖胚倒進涂有食用油的厚底塘瓷盤里，用平鏟擠扁成片狀，待降溫后切割成一小塊。在生產過程中，要等到別留意用燒火熬糖，把握好熟度；而且炒后要馬上生產加工。
生產流程
備料→沙炒/熬糖
→粘糖
→
制成品。
活動營銷
活動營銷是在夏季運營火鍋店時常見到的一種方式 。夏天喝酒吃火鍋才算是的配搭，因此 夏天做活動營銷，葡萄酒是免不了的。商家能夠發(fā)布吃火鍋冰鎮(zhèn)葡萄酒完全免費喝的主題活動，堅信那樣的信息一出，依然會吸引住許多熱衷飲酒的人！也有別的活動營銷能夠協(xié)助火鍋店輕輕松松渡過夏天這一消費淡旺季。例如，特惠水果盤，折扣冰鎮(zhèn)健康飲品或是吃火鍋享有折扣，也有贈予連鎖經營店面優(yōu)惠劵這些。只需能推動消費者的便是好主題活動！ 
有些人說，夏天吃火鍋是以毒攻毒，正中間年青顧客心坎。殊不知，夏天怎樣運營火鍋店？還需經營人做好把控，做好之上三點營銷方法，堅信會虜獲大量的年青顧客！
創(chuàng)業(yè)餐飲,餐飲火鍋呢
自主創(chuàng)業(yè)餐飲，餐飲火鍋呢?；疱佔鰹椴惋嬓袠I(yè)市場和增長速度快的細分化跑道，2019年我國火鍋市場整體收益做到9600億元，而且每一年維持近10%的提高，要不是疫情的原因，2021年火鍋市場總體的工資可能超出10000億，這也將是市場收益提升萬億元價位的餐飲品類。對比別的餐飲商圈，火鍋是餐飲行業(yè)的跑道。NCBD(餐秘笈)的《2020—2021中國火鍋領域行業(yè)分析報告》表明，與主食、小下館子及其團隊餐等對比，火鍋的利潤率與凈利潤率是的，各自做到56.46%、13.73%，也高過餐飲行業(yè)的平均?；疱伩诟械倪M化速率與深度廣度，決策了它的南北方同吃。在餐飲業(yè)的小型微利企業(yè)時期，火鍋仍然維持著較高的利潤與收益比，這也是火鍋領域經營規(guī)模不斷增加的主要因素。后浪推前浪，火鍋領域進入了強手如林、“出風口”持續(xù)的快速迭代更新期。近些年的火鍋行業(yè)頻出“受歡迎”項目投資，吸引住了許多眼光。因此 ，火鍋市場市場前景較別的品類而言競爭優(yōu)勢顯著，無議的變成 品類王 
