不銹鋼炒鍋批發(fā)商好貨源好價(jià)格【創(chuàng)新廚具】

永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「不銹鋼炒鍋批發(fā)商」廠家與您分享：

烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用“特富龍”不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，這樣更會(huì)加快不粘涂層的破壞，很可能釋放出對(duì)人體造成危害的物質(zhì)。

用不粘鍋攤小鍋餑餑

攤小鍋餑餑：

原料：小米面、玉米面、黃豆面、白面、安琪酵母。

做法：幾種原料的比例是1：1：1：1，將幾種原料放入一個(gè)盆內(nèi)，將安琪酵母用溫水化開(kāi)，慢慢倒入面中，邊倒邊攪拌，使面成為像粥一樣的糊狀即可，然后蓋上濕布餳發(fā)2小時(shí)。

待面餳發(fā)好了以后，即可攤小鍋餑餑了。將不粘鍋燒熱，然后用勺子將面糊舀入鍋中，用木鏟將面抹平，這時(shí)的面已經(jīng)有很多的小蜂窩了，抹平后不要?jiǎng)樱w好鍋，小火3分鐘后，用木鏟將小鍋餑餑反面，在等1分鐘就可以了。

小鍋餑餑有很濃郁的香味，焦黃，很好吃，也可以用它來(lái)卷蔥、卷菜等，總是怎么吃都好吃，而且不長(zhǎng)肉，因?yàn)槎际谴旨Z，還能補(bǔ)充很多的維生素和粗纖維、蛋白質(zhì)等。

在攤小鍋餑餑的時(shí)候，不粘鍋內(nèi)不放油，直接放面糊就行了。如果原料不全的話，也可以少放，不一定都放全了。沒(méi)有黃豆面也可以用榨豆?jié){剩下的豆渣，效果也不錯(cuò)的。

鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會(huì)含有其他化學(xué)物質(zhì)鐵鍋是目前比較安全的廚具。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不會(huì)存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，人體吸收也是有好處的。從材料上說(shuō)，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說(shuō)的生鐵鍋。

另外，鐵鍋根據(jù)鍋蓋性質(zhì)，可分為無(wú)蓋、玻璃蓋、不銹鋼蓋鐵鍋。根據(jù)配套對(duì)象的不同，適用炊具也不同，有燃?xì)怆姶旁钸m用、燃?xì)庠钸m用、電磁爐適用。

生鐵鍋

優(yōu)點(diǎn)：傳熱均勻，當(dāng)火的溫度超過(guò)200℃時(shí)，生鐵鍋會(huì)通過(guò)散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。

缺點(diǎn)：傳熱慢，鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂。

傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來(lái)的極i少量鐵元素，能被人體所吸收，對(duì)人體的健康也很有裨益。然而鐵鍋非常容易生銹，在日常生活中我們可以用可樂(lè)、洗潔精、錫箔紙、土豆、粗鹽、食醋來(lái)清洗鐵銹。除了要掌握正確的除銹方法，還有了解防銹技巧，使用鐵鍋時(shí)不宜盛食物過(guò)夜，用完鍋后應(yīng)及時(shí)清洗并烘干。