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發布時間:2020-08-13 12:54  
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1、巧用原理,油不變質
利用油、水、動物油的比重不同的原理,油和水混合之后自動分層,油在上層受熱后炸制食品,在此過程中的食物殘渣下沉至水中,可及時清除,不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦煳狀而使油變黑。肉類機械的現狀現狀回顧肉類加工機械的發展歷程,所取得的成績是顯著的。炸制過程中產生的動物油也會沉下并清除,這是油保持純凈的原因之一。其次,由于有效的控制了油的溫度(只在幾度范圍內波動),有效緩解了炸油的氧化程序,即油不易煳。
通常有電加熱型和燒煤型,可以炸肉食品,魚類,花生,面食,豆類等,節油近一半,節
煤近一半,所炸產品火候一致,質量上乘。大大增強競爭優勢。
主要用途及特點:用于制作酒鬼花生米,油炸蠶豆,青豆,薯條等油炸食品。
自動攪拌:保證產品炸制的均勻度,防止產品因擠壓而相互粘連。易漂浮的產品則采用拍打式攪拌;易沉底的產品則采用刮底式攪拌。
自動控溫:有效控制產品的炸制時間,避免了因疏忽而將產品炸糊的現象。
自動出料:減輕了工人的勞動強度,保證了炸制時間的一致性。
自動脫油:保證了產品的口感,節省了生產成本。
自動過濾:本機采用油水混合的油炸工藝,在炸制過程中食品中所產生的殘渣自動過濾到水中,保持油面的清潔,所炸產品顏色鮮艷,更有食欲感。