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發布時間:2020-12-09 10:33  
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拌餡機中如何維護減速機
減速機也可以運用于拌餡機中,可以有效的提高拌餡機的工作效率,因此我們也要學會有效維護減速機:
1.按照使用說明書規定的潤滑油牌號加油,并加至規定油位。
2.初次使用時,運轉300小時的磨合期后,需要更換新油,使用3個月后要補充加油。減速節可6個月左右換油一次,工作時間較少的可以12個月換油一次。更換的新油要與原有的品牌號相同。
3.減速機在使用過程中,若發現異常聲音、高溫現象、漏油現象等應及時處理。密封件損壞要及時更換。
4.為使減速機易于散熱,其外表應保持清潔,通氣孔不得堵塞,油位不能過高,油質不能老化或含有雜質,要求周圍散熱條件良好。
拌餡機功能及原理:
在真空狀態下,旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉,使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能很大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
材質配置
1、SUS304不銹鋼材料,桶身端板厚為12mm,腹板厚度為6mm,全不銹鋼構造。
2、采用進口軸承及密封元件。
攪拌機:
攪拌機是一種簡單而傳統的設備,它的主要作用是把經細化的原料加上輔料和水進行混合攪拌,使其達到勻質,給下道工序使用。
攪拌機是簡單的,但對于某些產品來說,卻又是的設備,特別對于一些傳統的產品,為保證產品的風味、結構和質感,攪拌機不可或缺。如哈爾濱紅腸、梅林午餐肉等,這些幾十年傳承下來的產品就顯得怪怪的了。所以,傳統的產品所使用的傳統工藝如輕易改變,則可能生產負效果。
設備優點:
1、,混料速度快
2、操作簡單,方便自如
3、自動出料,勞動強度更低
4、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多
5、獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長,清洗更方便
6.獨特的過半齒結構,粘稠物料攪拌均勻。
拌餡機安裝、使用及注意事項:
1、 設備應平穩的安裝在堅實的地面上。
2、 檢查箱體內是否存有雜物,將箱內清理干凈。
3、 接通電源,先觀察電源指示燈是否發亮,如果不亮,
只需將電源輸入線的任意兩線相互換接即可。
4、裝料時應不超過箱體的2/3為宜,攪拌時由內旋外旋間轉換由停止過渡。
5、禁止堅硬的塊狀物進入轉動中的攪拌箱內。
6、出料時將鎖銷拔出,即可按出料按鈕出料,回位后將其鎖住。