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外賣醋包

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陳醋特點：

1.原汁原味原生態(tài)，色澤紅棕；

2.不添防腐劑，不加色素不加鹽，拒絕人工香精 人工曲和冰醋酸；

3.天然發(fā)酵。兩年陳釀，因脂生香，口感柔順，溫和綿軟。

食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽。

做法：

1.燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置1-3分鐘（降溫，關(guān)鍵）。

2.之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應(yīng)完全淹沒辣椒粉。

重慶紅油

食材： 辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，100克，桂皮50克，八角40克，（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。

1.鍋上火，下菜油，燒開后下入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，、、香菜炸香出色，撈出所有料渣。

2.辣椒面放不銹鋼桶內(nèi)備用。

3.把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒面的桶里，攪勻靜置一晚即成。

辣椒紅油

一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油。方法與“自制花椒辣椒油”如出一轍，只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。

辣椒油

【調(diào)料】上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。肯定是辣椒粉，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點花椒。

【制作】燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置1-3分鐘（降溫，關(guān)鍵）。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應(yīng)完全淹沒辣椒粉

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主要功效

1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、、血管性等癥狀；它是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然后再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。辣椒油2. 辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)分泌，保健皮膚；3. 富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀，降低膽固醇；4. 含有較多物質(zhì)，可預(yù)防及其他慢性疾病；5. 可以使呼吸道暢通，用以咳嗽、感冒；6. 辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的。