牛肉面培訓價錢口味齊全「交通路面館」

小吃店的生意越做越大_健康頻道

四：服務周到看過“天天向上”的朋友應該知道“汪涵”經常在節目里面講觀眾就是他們的衣食父母，同樣小吃行業也是如此，顧客就是每位老板們的衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產生雪球效應，使小吃店的生意越做越大。為顧客提供服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間、不定期的舉行一些優惠活動等，都可以吸引一些老顧客。

在襄陽出名的就是襄陽正宗牛肉面了，可以說家家戶戶男女老少基本每天都在吃。在當地居民心中，襄陽牛肉面不僅僅是早餐那么簡單，更多的時候品嘗的是一種生活。上至6-70后下至80、90、10、00后，早餐的首薦都是鮮香麻辣的襄陽牛肉面。這是當地的一種飲食文化，一天不吃感覺缺點什么。然而隨著經濟的發展，一些人免不了要離開家鄉，遠赴祖國各地甚至國外謀生，吃上一碗湖北襄陽牛肉面只能是奢望了。

襄陽牛肉面傳特的原料就是堿面和牛油。牛油熬制和保存都不是問題，傳統大的難題是堿面的保存和炮制，如何生產一款可長時期保存又可以開水發泡的堿面成了周楚建攻克的難關。今年11月，經過十幾次的摸索，周楚建終于攻克堿面面餅保存難題，突破了襄陽牛肉面只能煮著吃的技術瓶頸。堿面開水泡5分鐘，再加入牛肉、牛雜、海帶、調料包泡5分鐘，一碗香噴噴的牛肉面就可以開吃了。襄陽市烹飪酒店行業協會牛肉面分會會長李新生表示，可以泡的牛肉面面餅保留了襄陽堿面特殊風味，牛油包和牛肉包分量十足，泡好的面味道正宗，此項技術研發的成功，讓襄陽牛肉面步入“便攜”時代，對于推動襄陽牛肉面走出湖北，走向全國奠定了良好的基礎。

現在有些培訓通過網絡宣傳自己，有的培訓根本沒有實體店面，只是在大樓租了一間房子，這樣怎么可以學好呢？還有的明明是外地人，只是在傳統街租房子開店，來了只有短短兩三年時間，就吹噓自己是傳統街的居民，更可笑的是和學員合影的照片竟是自己的親戚，來欺騙廣大學員。學做正宗牛肉面牛雜面：傳統簡單的辨別方法就是品嘗味道，能學到傳統好的味道，才是你來學習的傳統終目的。