山東行道樹20公分可定制-益匹馬食品(在線咨詢)

凍干就是在低溫低壓下的傳熱傳質。冷凍干燥蔬菜或食品，它特點就是保留產品的色、香、味、形及原生態食物的營養成分，也被稱之為航天食品，是當今天然、綠色、安全的方便營養食品。事實上凍干一般應用在藥品上。凍干技術更多在國外使用較多，國內目前也在快速發展之中，凍干大多使用于中藥材、食品、水果等項目上，相對于傳統烘干行業，凍干技術含量更高，設備造價更昂貴。

隨著人們環保意識，健康意識的不斷增強，生活節奏的不斷加快，人們對科學加工的食品產生了更高的認識、提出了更多的要求，這將是大大推動食品真空冷凍干燥技術的進一步發展。市場對凍干食品的需求量正在逐年增加，凍干食品產量在20世紀70年代初僅有20萬噸，而現在已達到上千萬噸。

冷凍干燥是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環境下，將已了的食品物料的水分不經過冰的融化從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液態下轉化為汽態而將食品干制，故冷凍干燥又稱為冷凍升華干燥。

凍干工藝利用的是物理升華，先通過低溫把物料中的水結冰，再通過真空環境讓水分直接升華，這樣的優勢在于可以保持物料的體積不發生改變，顏色維持本身，營養成分流失少。

草莓凍干是在近年來發展起來的，行道樹20公分生產廠家，真空冷凍干燥機可以地保持草莓原有的色、香、味、營養成分和形狀。

口感：干脆、入口易化搜索。其它草莓干，一般采用烘干、熱干、微波干燥等等，溫度過高，容易導致草莓活性物質失活，營養成分容易流失。口感：硬脆，有些做工有添加劑，不天然

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