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蔬菜安全生產如何施肥？

1、肥料的選擇

應選擇施用不對環境和蔬菜營養、品質等產生不良后果的肥料(沖施肥/葉面肥/有機肥)類型和種類。安全蔬菜生產中能夠施用的肥料類型和種類可包括以下幾種：

有機肥包括農家肥和商品有機肥料，農家肥又包括堆肥、泥肥、餅肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈等。其中堆肥應符合NY/T 394-2000《高溫堆肥衛生標準》。商品有機肥料應符合NY/T 5018中《有機肥料中污染物質允許含量標準》。

微生物肥料包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、鉀細菌肥料、磷細菌肥料以及復合型微生物肥料等微生物肥料有效活菌數必須符合《微生物肥料》NY227中4.1的要求，衛生指標必須達到NY 227中4.2《成品無害化指標》要求。

無機礦質肥料包括無機氮肥、礦物鉀肥、礦物磷肥。無機氮肥應選擇施用銨態氮肥或尿素;磷、鉀肥應符合NY/T 394—2000衛生標準要求，其中磷肥提倡施用煅燒磷酸鹽，雜質控制指標為:每含1%P2O5，As≤0.004%，Cd≤0.01%，Pb≤0.002%;鉀肥提倡施用硫酸鉀，雜質控制指標為:每含1%K2O，液肥，As≤0.004%，CL≤3%，H2SO4≤0.5%。

中微量元素肥料鈣、鎂、銅、鐵、硼、鋅、鉬、錳等中微量元素以單元素為主或幾種元素配制的肥料。

2、肥料的合理施用

2.1、增施有機肥

施用有機肥不僅施用量要充足，而且必須做到無害化。NY/T394—2000《肥料施用準則》要求生產安全蔬菜，應當選用正式推薦用于安全蔬菜生產的并經過充分腐熟(無害化處理)的有機肥料(如堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、農作物秸稈、泥肥、餅肥等)，嚴禁施用未腐熟的有機肥料。

2.2、合理施用氮肥

安全蔬菜生產中應優先選擇施用銨態氮肥和尿素，一般不提倡單獨施用硝態氮肥。生產中應根據產量指標，確定適宜的氮肥施用量，以獲得高產的蔬菜。氮肥施用上應采取“前重后輕”的措施。

葉面肥有何？

葉面肥在/II優-630雜交水稻制種稻分蘗、孕穗、始穗期噴施，具有明顯的增產效果，增產率為8.43%。其增產的主要機理是，葉面肥能促進水稻植株加快營養物質向穗部輸送，加快穗部干物質積累，終達到提高結實率、增加千粒重的目的。

“II優-63”雜交水稻制種稻噴施葉面肥后畝增產16.66kg，增產8.43%，按種子公司收購價7.0元/kg計算，畝增產值116.62元，扣除葉面肥成本15元P畝，凈增收入101.62元，投入產出比為1B7.78，經濟效益十分可觀。葉面肥對雜交水稻增產作用表現:一是提高結實率，噴施葉面肥結實率為52.06%，比對照結實率45.57%提高6.49%;二是增加千粒重，噴施葉面肥千粒重為24.77g，比對照千粒重24.33g增加0.44g，提高1.8%。兩項增產數據相加為8.29%，同實際增產結果8.43%相吻合。

葉面肥含有氮、磷、鉀常量元素和豐富的微量元素，具有吸收快、增強植物光合作用能力，提高作物抗逆性和結實率、千粒重，使作物增產增收。葉面肥經我們在早、晚稻上試驗，在孕穗期和始穗期畝用100g兌水50kg噴施，增產7.6~8.7%。

葉面肥是以葉面吸收為目的，將作物所需養分直接施用葉面的肥料。葉面肥是營養元素施用于農作物葉片表面，通過葉片的吸收而發揮基功能的一種肥料類型，施用葉面肥有許多注意要點，如果不掌握好方法，液肥價格，則葉面肥很難發揮作用。以下是整理的施用葉面肥的5個技巧。

　　1、根據補充營養種類，選擇合理的噴施位置。鈣、鐵、鋅等中微量元素在植株體內的移動性較差，缺素癥容易發生在中上部葉片上，通過葉片為植株補充這些元素時，就要重點噴在中上部葉片上。而氮、磷、鉀等大量元素在體內的移動性較強，這些元素缺乏時容易發生在下部葉片，菜農在使用時就應全株噴灑。如果菜農朋友不了解這一點，在噴施不同類型的葉面肥時效果就容易打折扣。

　　2、連陰天要合理選擇葉面肥補充植株營養。當菜農遇到連續陰雨等惡劣天氣條件時，葉片的光合作用受到影響，制造的碳水化合物供應不足，植株體內營養匱乏，是導致落花落果的主要原因。此時，菜農可以通過提前葉面噴施葡萄糖、氨基酸、核苷酸等有機營養以及氮、磷、鉀等無機營養葉面肥的方法，既能直接補充葉片有機營養，緩解植株營養匱乏的狀況，水草液肥價格，又可補充無機營養，促進光合效率的提高，齊下，改善植株營養狀況，月季用液肥，促進雌蕊的生長、提高花粉的生活力，減少落花落果現象的出現。

　　3、掌握合理的噴施時間。在此，這一條主要是指促進花芽分化的調理性或者營養性葉面肥的使用。促進花芽分化的營養主要有硼、鈣、鉬肥等，需要的調理劑主要是甲殼素、蕓苔素、核苷酸等，有的菜農也用了，但是反應效果不好，經調查是噴施時間不合適。應該在蔬菜開花坐果以前用，不要等到大量開花再用。還要掌握一個時間就是避開連陰天和高溫時間段使用。

　　4、不能隨便增加葉面肥使用濃度。若噴施濃度過低，就起不到追肥的目的。建議噴施葉面肥時一定要按照產品推薦濃度使用，切勿擅自加大濃度。

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