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發(fā)布時間:2020-11-14 08:12  
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河南波恩貝爾啤酒設備廠家,致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣,為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。
大、中、小型啤酒設備、扎啤機、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應,本公司提供設備和釀酒技術的目的,一是讓操作更加便捷化和人性化,二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化,三是幫客戶賺到錢。
生態(tài)啤酒設備制造商——“波恩貝爾”-------幫有志置身精釀啤酒事業(yè)的人賺到錢!歡迎隨時咨詢!
自釀啤酒中糖漿使用原則
糖漿濃度不低于75%;添加糖漿后保證酵母正常發(fā)酵;添加糖漿后不影響啤酒正常風味;使用糖漿要具有批量穩(wěn)定性(組成成分、色澤、氣味和固形物含量等),能在常溫下保存不變質,不產生沉淀或固形物析出。
糖漿使用特點。價格相對比大米低;糖漿幾乎不含蛋白質、脂肪、花色苷等成分,可以延長啤酒的保質期;可以省去啤酒生產中的糊化階段,節(jié)約電能和蒸汽;可以增加啤酒產量。
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精釀啤酒存放的標準和注意事項——隔熱
發(fā)酵技術在啤酒廠得到了廣泛的應用,當啤酒瓶裝時,仍然存在一些活酵母和殘?zhí)牵湍笗x殘余糖產生二氧化碳(氣泡)。過高的溫度會加速有害物的新陳代謝,降低啤酒的保質期甚至腐l敗。
精釀啤酒存放的標準和注意事項——保質期
啤酒保質期是任何過程中都應注意的問題,理論上,啤酒適宜的飲用時間在于保鮮期內,根據(jù)酒精度、風味有很多不同的保質期我們要多多注意。
一、精釀啤酒設備對電壓要求并不是太苛刻,只要普通的家用電壓在規(guī)定的范圍內波動是不會產生影響的。但是有些自釀啤酒機電壓不穩(wěn)時,必須停機,幾分鐘后,然后再重新開機。
二、安裝的設備不能傾斜,一定要保持豎直狀態(tài),并且不建議經常移動。如果一定要移動,那么先拔下電源插頭,停止供電,而且移動時要保持豎直狀態(tài)。
三、設備也需要認真保養(yǎng),每當停止制酒結束后,拔下電源插頭,同時關閉二氧化碳瓶的開關,把壓力表的旋鈕調回。自釀啤酒機中一般安裝有自動控溫裝,自己不要擅自改動,否則容易出現(xiàn)故障。如若短期內不再使用時,應放盡機器內的水,并清潔外壁,包裝好以后置于干燥處。
四、精釀啤酒設備需定期檢查保養(yǎng)的部位有水箱水位、水質,必要時用專用清潔劑清洗,再用清水沖洗。電機是不能接觸到水的,所以在您進行維護時要注意水別濺到電機上。還有經常檢查清洗分配器和酒頭,密封膠圈如果沒有了彈性,則必須更換。
