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發布時間:2021-11-20 08:02  





這幾年,精釀啤酒的風屬實很大,國內的餐廳、酒吧、便利店隨處可見的精釀啤酒。包裝精美,口感豐富多樣,深受當代年輕人的追捧!渾濁型啤酒
想要搞懂精釀,就要知道釀啤酒的原料是什么?1516年,德國頒布了啤酒法,渾濁型啤酒招代理商,規定了啤酒只能用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀造,渾濁型啤酒價格,這也是一直延續到今天的啤酒四項基本原料。渾濁型啤酒
別小看這四種簡單的原料,他們給啤酒帶來了無窮的風味變化和口感結構。渾濁型啤酒
麥芽濃度低的啤酒品質低、廉價、酒勁小、口味淡,適合大量牛飲(數瓶);麥芽濃度高的啤酒品質高、酒勁大、口味濃重,適合少量飲用(一杯或一罐)。麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關系,啤酒的麥汁濃度越高,酒精含量相對也越高,一定程度上可以講品質越好。并且麥芽汁濃度越高,營養價值就越好,同時泡沫細膩持久,酒味醇厚柔和,東莞渾濁型啤酒,保管期也長。

啤酒釀造用水必須符合飲用和以下通常要求渾濁型啤酒
微量硫酸鈣,在麥汁煮沸時可促進蛋白質凝聚,能降低啤酒色度,有利于澄清。
自來水中的余氯,對延續殺 菌是有利的。但是,氯超標時,糖化時易破壞糖化酶的活性,并有氯臭味。水中的氯化物有氯化鈉、氯化鈣及氯化鎂等。適量的氯化物能促進糖化時淀粉酶的作用,增強酵母活力,并使啤酒口味柔和圓潤。但過量會使酵母早衰,啤酒口味粗糙而帶咸味。渾濁型啤酒
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