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滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前后立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生。滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前后立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生。

滾筒即為炒制用的炒制筒，一般為圓柱筒形，其內部中空，用于容納炒制原料；下部的加熱箱采用電加熱箱，且加熱箱包括件電加熱桿和熱反射箱體，熱反射箱體正對滾筒的一面為圓弧面，電加熱桿均布在該圓弧面上，以此可實現均勻加熱。

進一步的，滾筒一端封閉且設有與動力部連接的從動軸，滾筒另一端設有進料口，從進料口往內沿滾筒內壁面設置有螺旋狀的攪拌片，進料口與進出料部配合。

炒貨機設備操作非常簡單誰都會，首先使用前由專業電工將線接好。其次用戶可根據炒制產品的特點設定溫度裝入炒貨物，正轉是裝料和炒制物品，35赫茲（20轉/分），炒制完成后先歸零位，然后使滾筒反轉，50赫茲（29轉/分），物料出筒，后出料轉速時35赫茲（20轉/分）。后就是溫度設定過高可能導致炒制物品出現糊狀，溫度設定過低將延長炒制時間，用戶可自行設定，使溫度、炒制時間達到好的狀態。