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　　生鮮食材配送的難題淺析

　　隨著互聯網化進程的快速推進，生鮮配送這個傳統行業也正在快速的煥發新機。生鮮電商正在走進我們的生活，與我們越來越近。它不僅方便了我們的生活，也讓電商的發展方向更加的靈活多變。

　　但限于目前居民的生活水平以及物流運輸的條件，生鮮電商配送依然有很多的問題存在，需要我們去克服。

　　一：需要保證品類和品質。目前生鮮配送就出現了這樣一種情況，有時候家旁邊就有菜市場，但還是有很多人比較喜歡驅車前往更遠的超市和賣場買菜?這主要的就是是“全”和“品質有保障”。在互聯網上有這樣一句話，“懶惰是互聯網的一生產力”，而對于任何一家生鮮配送平臺來說，這永遠是能否滿足用戶購物需求的基本標準。現在大家不只要求要吃飽，還一定要吃好，這個好主要就集中在營養、健康和衛生三方面。而那些品類也是比較齊全、品質較高、能夠一站式滿足用戶日常購物需求的，自然而然就更有機會吸引用戶重復購買，從而將“雪球”越滾越大。

　　二：需要有一定的商戶規模。這就不需要和大家詳細的解釋，生鮮配送平臺本身并不生產產品，這主要就是看其豐富與否、服務能力的廣度以及深度，在結合背后起決定作用的就是平臺商戶數量是否充足、分布是否廣泛。這樣就可以避免不同時間段的訂單混在一起影響訂單實效，從而提高配送的效率。單純一家生鮮店是無法支撐起每個人的選擇的，只有數量眾多的商戶相互協助才能在大程度節省成本的情況下去滿足所有人的需求。

　　生鮮配送如何保證新鮮度？專業蔬菜配送公司這就告訴你！

　　無論是食堂又或是酒店，生鮮配送是必須要涉及到的問題。總所周知，生鮮的新鮮程度是廚師是否能夠烹飪出美味菜品的基礎，所以蔬菜配送過程中是需要盡可能的保證食材的新鮮度。公司在業內已經有多年的資歷，目前已經成長為一家擁有大型現代化食堂管理經驗，具備相當規模的專業餐飲服務公司了。而這就需要降低生鮮配送的時間要求，也需要采用可控溫的冷鏈配送車，這就是蔬菜配送公司需要考慮的事情了。

　　生鮮配送公司

　　在實際的烹飪工作中，生鮮配送是非常重要，它是食堂按時按量完成每日需求量的基礎，一但出現問題，會導致食堂或是酒店的運行，這是不被經營者所允許的。而生鮮配送的終目的也是讓蔬菜快速、安全送達到食堂，使它在被廚師使用時能還能保持鮮美的狀態。不同于工業商品，蔬菜類商品的分級質量標準，描述起來非常模糊，難以明確，蔬菜本身在生長過程也不可能大小規格統一，所以采購與銷售各個環節的質量對接，性價比的核算就顯得尤為重要。所以運輸時長及恒溫保證十分重要。

　　蔬菜配送胡蘿卜科學的兩種食用方法

　　一，將胡蘿卜切成塊調味后，與肉一起燉食，好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達97%。

　　二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達90%。

　　蔬菜配送特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾虛寒者、慢性炎、潰瘍患者不宜大量食用。