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發布時間：2020-12-27 22:09
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商用廚房油煙凈化器排煙管道設計1
商用廚房排煙管的生產需要根據廚房設備爐灶的數量來設計，管道的橫截面尺寸、廚房排煙總量和現場安裝條件都是決定廚房排煙管尺寸的因素。廚房排煙管必須根據廚房設備爐灶和現場情況進行設計，這樣廚房排煙才能取得良好的效果。 廚房排煙管的水平截面不應太長，一般水平距離不應超過15米，斜率應大于2%。水平末端應安裝活接頭，以便于油垢的清洗。排煙速度應不低于10米/秒，以防風速過低，以致油煙附著在煙道上，與排氣蓋相連的分支管應配備氣量調節閥.排煙管的設計和安裝不合理，經常導致廚房排煙不順暢，直接影響油煙凈化器的使用。
廚房設備產品選擇
現在的人越來越多人注重品牌效應，買大型酒店廚房設備都看著牌子去買，所以現在的廠家也越來越重視品牌信譽，這是好事。但同時也別忽略了哪些現在還不是那么出名，但他們的產品質量、價格、服務每樣都做得很好，他們也正一步一步的像大品牌邁進的廚房設備廠家。大型酒店廚房設備大型酒店廚房設備下面宏量商廚的小編就用大型酒店廚房設備廠家來做介紹，來看看我們購買大型商用廚房設備需要注意的事項。在購買大型酒店廚房設備時，要考慮費用、性能、安全和節能性四點，只有這四點都做得好的設備才值得購買，才是專業的設備。一味的考慮品牌而不注重其他幾點的話，在以后的使用中會造成很大的麻煩。自己不懂的話還是不要亂買，可以找專業的團隊，來為我們服務。他們不僅考慮到了這幾點，還考慮了廚房規模和顧客飲食習慣、及廚師操作習慣來為我們專門出一套廚房設計方案，讓大家一目了然，可以省掉不必要的麻煩
廚房設備選擇用途
學校醫院工廠食堂都屬于大型的食堂，用餐人多，量大，口味多樣，非常考驗廚師的功底，所以學校醫院工廠食堂廚具的選擇就很重要了。食堂廚具按照用途來分，可分為以下五大類。1）、是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。2）、洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。3）、調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。4）、烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。5）、進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。食堂廚具設備二、學校醫院工廠食堂廚房選擇廚具的原則1、安全原則廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標準。因此，正規廚具制造商生產的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。2、實用性和方便性原則廚房的操作應該有一個合理的流程。在食堂廚具的設計中，按照正確的流程設計各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。廚具設備的功能是基于實用性和適用性的原則，同時也考慮了設備使用和維護的方便性。3、健康原則食堂廚具設備具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等被污染食物的功能，從而保證整個廚房設備的內部質量。
