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發布時間：2020-12-20 16:46
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【醬油的食用方法】
醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。
在烹飪綠色蔬菜時不必放醬油，因為醬油會使這些蔬菜的色澤變得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。
另外，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用。
【醬油的食用禁忌】
1.服用血管疾病，胃腸道疾病的藥時禁食醬油，以免引起惡心、嘔吐。
2.醬油不宜過早倒入鍋內長時間蒸煮。加熱時間過長、溫度過高，會使醬油內的氨基酸受到影響，糖分焦化變酸，營養價值降低。
【鐵強化醬油的規定】
醬油，是中國人的特殊調味品，它一般用黃豆做成，營養會更好。我們把EDTA鐵加到醬油里面作為預防缺鐵的一個措施。它的優點可以去除鐵的鐵銹味，同時也不會產生鐵過量的現象，因為一個人醬油的攝入量是有限的。
國家有關部門在07年7月13日召開的鐵強化醬油工作進展會議上宣布，將在今后三年內使該項目覆蓋我國14個省、直轄市、自治區，表明中國政府對改善國民營養問題的決心。
營養不良是全球性的公共健康問題。我國在基本解決溫飽之后，存在著碘、鐵、鈣、維生素A等比較普遍的微量營養素缺乏，食物強化是預防控制微量營養素營養不良的一個公認的公共衛生措施，也是營養改善策略中的重要內容。
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1、專門為烹飪肉類釀造的醬油
2、上色快 不脫色 色澤金黃紅亮
3、標志性醬香味 香味醇厚悠久
4、擅長小炒 干煸 紅燒和燉煮等
5、湘派辣椒炒肉 紅燒必備
6、對姜辣系列菜式有獨到表現
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1、玻璃瓶裝更保鮮
2、濃度高更省錢
3、顏色紅亮更持久
4、上色穩固不脫色，適合各種烹飪
5、醬香濃郁原生態發酵
6、味道回甘不酸不苦
