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發布時間：2021-10-21 08:01
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折疊破碎壓片糖表面硬度不夠，正壓力應大于200N，側壓力應大于150N。(N指牛頓，單位的一種)折疊松散配料混和時添加的粘合劑量或質不對，
整粒時應添加潤滑劑硬脂酸鎂。折疊色澤調香調色時應采用噴淋的方法，使香精色素分布均勻。折疊開裂壓片時過于膨松或粘合劑用量不足。折疊褪色糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。
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【壓片糖果】
首先我們來了解下梔子壓片糖果，梔子壓片糖果是由梔子干果研制成梔子果干粉，配以的甜葉菊和麥芽糊精，經過精深加工研制而成。梔子干果中含有豐富的藏紅花素，對肝膽、循環系統、調節、美容健康、都具有很好功效，制成壓片糖果口感良好。
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將食品原料經過提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序，做成片狀食品。
工藝：常見工藝為中藥材提取噴粉干燥、混合制粒、壓片包衣、滅菌包裝等，因為有些產品的原料都是提取物，所以在工藝上會少了提取噴粉干燥工藝，而包衣也是非必選項，包衣可以使片面光滑無粉塵，看起來美觀。
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原料選擇，藥食同源中既是食品又是藥品部分原料、新資源食品原料、食品原料。多糖含量高的原料謹慎使用。
烘干制粒過程，多糖含量比較高，高濃度酒精，低溫干燥。壓片硬度適中，片面光滑，無殘損。
制造壓片糖的主要設備有：粉碎機（錘磨，片式高速），混合機，造粒機（搖擺式、旋轉式），干燥機（烘箱、流化床、沸騰干燥器）或造粒干燥一體化的流化噴霧制粒機，壓片機，單沖、多沖旋轉式。
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