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烤全羊爐子燒烤時的主意事項(xiàng)

   1.炭爐中木炭的分量要適中，過多的話將會產(chǎn)生高溫，不利于燒烤者操作，高溫還可造成燒烤設(shè)備變形損壞。

   2.不能長時間將爐火設(shè)置高。

   3.不要向炭火中添加液體助燃劑

怎樣利用燒烤設(shè)備吃出健康

生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導(dǎo)致交互而吃壞肚子。

解決辦法：準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

1.光雞洗干凈晾干水備用，蒜切碎，八角2-3個掰開備用。

2.光雞加入適量的料酒、油、麻油、八角、蒜、豉油雞汁、少許五香粉混合攪拌均勻放入冰箱腌12-24小時，途中翻面，澆汁。

3.烤箱200度預(yù)熱，錫紙鋪托盤，雞放在烤架上，里外刷腌汁。

4.烤箱200度，中層烤45分鐘后（途中刷腌汁2-3次）后取出，刷蜜糖，改180度烤10-15分鐘即可。

5.稍微攤涼后即可開啃。

1. 將材料A拌均腌制30min 至 60min.

2. 將雞肉串進(jìn)竹枝里把洋蔥串在中間.

3. 把碳爐起火， 將雞肉串放在烤網(wǎng)上面.

4. 烤至熟透后涂上蜜糖略烤即可.

1.翅中10個洗凈后用刀在表面劃兩道，加味達(dá)美（醬油）、五香粉、花椒粉、香辣粉（可不選）、一大勺面醬腌10分鐘（有時間可腌兩小時或冷藏冰箱過夜）。

2.烤箱預(yù)熱220度，烤盤中鋪上錫紙或油紙（實(shí)在沒有就啥也不鋪），將翅中均勻擺放烤盤內(nèi)，上下火。

3.15分鐘后取出烤盤在翅中表面刷層蜂蜜（上色漂亮），再繼續(xù)烤5分鐘即可出爐。