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發布時間:2021-09-19 09:40  
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福臨門寬心面專賣又例如先前曾提過的“冷淘”,原由當今中國女皇帝——武則天所創。據說武媚娘年輕時天姿國色,十四歲巳被選入宮當才人。因要與青梅竹馬的愛人常劍峰分開,臨進宮前他倆到一面店吃面。榨菜肉絲面【材料】:瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕淀粉。有見當日天氣炎熱,媚娘靈機一動,福臨門寬心面專賣與老板研制出柔軟可口的“冷淘”。巧遇當天是媚娘生日,為了懷念當年情境,致以后每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘,直到壽終正寢此習都并未曾變改。(引:《中國名食掌故》)
雞絲涼面【材料】:白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。將空碗放在鍋臺上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0。【做法】:1.面條煮熟后撈出,在冷水中過一下。2.白斬雞切成絲,黃瓜洗凈切成絲,均放在煮好的面條上。3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖用冷開水稀釋,然后淋在雞絲涼面上即可食用。麻醬面【材料】:面條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。【做法】:水燒開后放入面條煮熟后撈出,放入碗中,加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。


消費者在購買掛面時除注意口味、價格因素外,還應考慮以下幾點:
拒絕口感過好的面食 家長在選購面條的時候,要注意不能單純追求口感好,因為,為了讓面條的口感更好,一些加工者可能會在加工面條時在面粉中加入多種添加物質,例如明礬、硼砂,它們都能增加面條的“筋力”和“黏性”,使面條的口感更好更筋道。5.應注意產品包裝上是否標明了廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容,不要購買既無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。
比如說,添加硼砂的拉面韌性特別好,添加明礬的面條口感特別滑爽。然而,大家都知道,明礬含有鋁,多食會損害孩子的神經系統和系統;硼砂則有明顯的毒性。相比之下,粗糙一些的面食營養更好,才是孩子們真正的好食物。
面食的營養非常豐富,是除了米飯外,孩子每天都需要攝入的重要食物。研究人員通過分析該物質的成分,發現這碗面條已經有約4000年歷史,使面條的歷史大大提前。超市中銷售的面食種類很多,家長要將以下的購買標準了然于胸,才能為孩子選購到更營養的饅頭、花卷、餅等面食。 勿買太潔白的面食 許多家長都偏愛白色的面食,而且越白越好,其實,面粉中含微量胡蘿卜素,無論磨得怎樣精細的面粉,都不可能是潔白的顏色。
