豆腐樹基地-豆腐樹- 普吉園

你吃過掛在樹枝上的麻婆豆腐嗎？
而在生活中，蘭明路就呈現出另一番安靜隨性的模樣：生活在小城綿陽的他，喜歡與當地人聊聊家常，侃侃做菜，甚至走一些遠路，去找稀缺的食材。在種花種菜的寧靜中，琢磨如何在保留食材原味的基礎上，融于自己的生活靈感，在簡單素雅的節奏中，體會靜謐的生活之味。

大約正是這樣的兩面性，令他非常重視對傳統川菜的繼承，豆腐樹產品，同時又結合現代飲食文化和烹飪發展趨勢，大膽創新。

蘭明路首先從原材料入手，豆腐樹，針對傳統川菜中肉類太多的特點，轉而使用更多四川特色時令蔬菜和河鮮。其次針對傳統川菜汁重、油多的詬病，大膽借用西餐運用醬汁的方法，把川菜調味料制成醬汁，在原來麻、辣、香的基礎上，大膽穿插運用創造多種復合口味。

　豆腐樹，別名：斑鳩柞，豆腐樹為直立灌木，幼枝有柔毛，老枝。豆腐樹是一種果膠含量極高的山區樹種，其葉搓揉擠汁加入堿后即可果凍似的凝膠物，因其汁葉營養豐富，所以是一種*養生的食品與菜肴，從醫學藥用價值來說，其根莖葉皆具價值，可以對身體機能起到很好的調理與作用。而且制作成的所謂綠豆腐口感好品質佳，是傳統山區農民的特色飲食，也是孩時的果凍食品。如果于制作過程中于葉汁中加入各種蔬菜汁及其它營養添加物可以制作成系列化的營養食品。豆腐樹的根、莖、葉均可入藥，性味苦寒、無毒，具、止血等功效，可毒蛇咬傷、無名腫毒、創傷出血、痢疾、等癥。

在國外的時候，也算出入了各檔次的好些餐廳，某次席間有個美國人問我這樣一個問題：你們中國菜好吃歸好吃，為什么永遠都給人感覺是在維持著傳統，豆腐樹基地，不尋求新的味覺感受呢？

這個問題拋來，令我一時語塞，竟不知該如何作答，只能敷衍一句：它們其實一直在變啊。

說實話，真要我說怎么變，那又怎是一句兩句就說得完的？從宏觀里說，中國菜漫漫幾千年歷史，每個階段都在不斷擴充著食材的豐富性，烹調的多樣性；從微觀里說，豆腐樹的扦插法，每個真正懂中餐的廚子，都在努力突破過去的餐飲邊界，甚至愿意為哪怕一點奇妙的變化，付諸一生的努力。

畢竟，真正的廚師，就是美食的賦予者。他們從來就不甘于僅僅滿足大眾的味蕾，而會用自己更先進的理念去引導食客們，探索關于飲食文化更多的可能性。

豆腐樹基地-豆腐樹- 普吉園由南陽市普吉園農業科技有限公司提供。南陽市普吉園農業科技有限公司是河南 南陽 ,花木的企業，多年來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在南陽市普吉園農業科技有限公司領導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創南陽市普吉園農業科技有限公司更加美好的未來。同時本公司還是從事豆腐樹，普吉園豆腐樹，南陽唐河普吉園豆腐樹的廠家，歡迎來電咨詢。