中山度假農(nóng)家樂的行業(yè)須知「多圖」

民俗旅游指選擇具有地方或民族特色的地區(qū)，利用農(nóng)村 特有的民間文化、地方習(xí)俗和少數(shù)民族獨(dú)有的民族傳統(tǒng)作為 觀光農(nóng)業(yè)活動的內(nèi)容，讓游客充分享受濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情和濃重的鄉(xiāng)土氣息。

自然生態(tài)村的自然生態(tài)資源保存良好，離市區(qū)較遠(yuǎn)，空氣清新、自然環(huán)境優(yōu)美，是城市游客回歸自然、感受生態(tài)環(huán)境的好去處。

農(nóng)家餐飲園主要是利用農(nóng)家果蔬等有機(jī)食物，制作農(nóng)家特有的菜肴，以新鮮、有機(jī)、健康為主題，從而吸引游客前來品嘗。

旅游區(qū)z大的聲音是游客的聲音，研究聲音設(shè)計，從某種意義上講，也是研究怎么樣反噪聲。

①設(shè)立集中地點(diǎn)。需要設(shè)立幾個讓游客集中的地方，幸免到處都是嘈雜人聲。設(shè)置集中地點(diǎn)后還需做好游客疏導(dǎo)及其分散工作。

②背景聲音。需要研究一些背景音樂，有些景區(qū)有背景音樂，但假如達(dá)到了吵人的程度，就不叫背景音樂了。景區(qū)的背景音樂需要研究，嚴(yán)格地說，應(yīng)當(dāng)是及其主題密切聯(lián)系在共同的，及其故事密切聯(lián)系在共同的。放什么樣的背景音樂，在什么樣的區(qū)域播多長時間，都需要研究。

③表演性的聲音。例如這個地方有點(diǎn)兒鳥叫，那個地方有蛙鳴及其溪流聲等。

農(nóng)家樂經(jīng)營食品衛(wèi)生問題不容小視

1、  采購的食材，要嚴(yán)把關(guān)，盡量是固定供應(yīng)，零散收來的食材，可能會有很多不安全的因素。盡量到批發(fā)市場采購，農(nóng)戶采購的雖然新鮮，但是對于藥的使用仍然會存在過失的因素。

2、  注重烹飪師傅的培訓(xùn)，盡量不要提供一些高危險的食物，比如河豚這類高危食物，也不要提供生的肉類，魚類，防止處理不善，引起食物z毒。

3、  注意食材加工和流通過程的衛(wèi)生，盡量戴帽子、口罩，防止食物流通中二次污染，比如頭發(fā)、說話時候的口水等。

4、  過期的食物一定不能再次使用，不要為了節(jié)約食材，將頭一天的，或者變質(zhì)的食物呈給食客。