受歡迎的牛肉面培訓學校老襄陽口味【小滋牛肉面館】

襄陽牛雜面培訓機構分享學牛雜面課程內容,覆蓋了堿面制作,骨頭湯的熬制,香料包的選料,臊子等,想了解更多的關于襄陽牛雜面培訓課程的可以來小滋牛肉面館咨詢也可以電話咨詢 ！

  襄陽正宗牛雜面培訓機構強力推薦的襄陽小滋牛肉面館!

  襄陽牛雜面牛肉面培訓內容：

  a). 堿面制作

  b). 骨頭湯的熬制

  c). 香料包的選料、配方、配比及各種香料的作用

  d). 香料湯煨制；

  e). 臊子的炒制（牛肉、牛雜等）

  f). 紅油的熬制（牛肉、色拉油）

  g). 牛肉、牛雜、羊肉、羊雜的選材和清洗方法及刀工，切法

  h). 火候的控制與掌握

  i). 牛羊肉的鹵制、火鍋底料配菜加工！

  以上是關于牛雜面牛肉面制作培訓課程,想學到一門精湛的牛肉面制作方法,想學到一門驚世駭俗的牛雜面手藝就找襄陽小滋牛肉面館.

二、各項費用預算

（一）租金押金前期周轉資金（6個月）

（二）裝修費（方案由裝修公司出）

1、店內總體包括吧臺包廂廚房改造排煙污系統改造消防改造費用

2、店外門頭廣告招牌燈箱車位雨蓬等費用。

（三）設備器具桌椅采購費用

（四）首批物料進廠的原材料，附料等采購費用。

（五）各項執照的辦理及費用

（六）其他費用

三、經營費用

（一）企業自身定位

1、根據經營面積和所處的商圈結合“地點評估表”產品目錄

2、菜單得分類餐飲的比例產品定價

3、根據營業面積經營品種定位人員

（二）商圈周圍競爭對手的調查

1、周圍同行業的度（品牌競爭）都有那些

2、同行業產品的定位，經營什么類型的產品

3、同其他競爭對手相比我們的優勢，采取什么樣的競爭手段。

（三）制定經營管理計劃，有效進行資源管理整合，并發展目標，實行目標化作業生產經營

    對于沒有多少經驗和資金的投資者來說，開家襄陽正宗牛雜面館是一個不錯的選擇，相較于其他美食，襄陽牛雜面加盟行業的經營簡單，成本較小。有什么好的襄陽牛雜面館加盟店？小滋牛肉面，創新特色面食，選用的是堿面，種類多樣，口味豐富，能成功俘獲食客的胃。有什么好的面館加盟店？小滋牛肉面發展前景可觀，是小本投資的不錯選擇。

   有什么好的面館加盟店？小滋牛肉面擁有專業的研發團隊，在傳承中創新，為人們帶來了正宗的襄陽牛雜面，菜品包含各地特色口味的面食，色香味俱全，讓人百吃不厭。產品精選原料，采用配方精心燒制而成，風味別具，商家開店想不賺錢都很難。

    有什么好的面館加盟店？小滋牛肉面全力投入到面食行業中來，采用獨到的運營體系，為大家帶來各種美食產品，博得大家的肯定。現在經營這樣的店面，豐富經營經驗的總部將會提供獨到的經營模式，店面將會迅速迎來利潤，你將無憂走上財富之路。

    有什么好的面館加盟店？小滋牛肉面堅持做消費者愛吃的特色美食，采用專用配方，精挑細選原材料，經過多道程序的加工燒制，為人們帶來了湯汁濃郁、鮮美可口的味蕾享受。小滋牛肉面的產品與眾不同，可以為商家招攬多多的消費者，是難得的創富商機。

      一碗襄陽盒裝牛雜面的亮點就是一鍋好湯，牛雜面要好吃，關鍵要有好的湯底，形象點說，湯底就好像牛雜面的。這樣講，足見湯底在盒裝牛雜面時起到了多么關鍵的作用。

　　1、牛骨高湯：

　　牛骨高湯制作方法，將牛骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。

　　2、熏骨高湯：

　　熏骨高湯制作方法，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉小火煲煮3~4個小時，撇清湯面，用紗布過濾一下即可。熏骨高湯可以用來煲制各式湯品，具有獨特的熏骨的焦香味。

　　3、肉骨香湯：

　　肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。