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?紅酒在冷庫中保存注意事項

紅酒在冷庫中保存注意事項

1、紅酒冷庫貯藏期間，避免陽光的直射，因為陽光會導致紅酒早熟，破壞其紅酒的純度；紅酒擺放盡量選擇豎放，避免橫放，也盡量避免過度搬運。

2、溫度和濕度盡量恒久不變，如果溫度和濕度變化較大，會使紅酒口感欠佳。

3、冷庫中盡量保持空氣流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，導致紅酒吸收這股味道;同時，哪些氣味過重的物品也應遠離冷庫。

農產品物流倉儲冷庫建造及運營成本預算要點

1、保存果蔬種類很多，每種貨品溫度要求不一樣（熱帶水果溫度8℃以上，非熱帶水果溫度0-5℃）。

2、農產品物流倉儲冷庫建多大（您預建冷庫面積，容積，貨物存放噸位 ）。

3、修建農產品物流冷庫廠房選擇何種結構，多層鋼筋混凝土單層或鋼結構。鋼筋混凝土周期長，柱子死角多利用率低，使用壽命長（根據不同冷庫性質冷庫決定）。

4、貨物是堆垛還是貨架（冷庫高度根據您貨物的對方方式決定）。

5、制冷系統選擇氨制冷還氟利昂制冷（氟利昂系統相對于氨制冷安全、節能）。

6、農產品物流冷庫板材選擇多厚（我們采用的聚氨酯保溫庫板根據溫度要求選擇100mm、150mm、200mm）。

7、冷庫選址決定了土地成本（如果您冷庫選址太遠就會造成人工、貨物運輸費、施工時間等）。

8、前期合理的方案也是會影響到農產品物流倉儲冷庫建造及運營成本預算的。

冷庫建造時應如何區分庫溫

冷庫一個大型的冰箱，用于食品，肉類，水產，果蔬，冷飲，茶葉，藥品等物品的低溫貯藏來延長貨品的保質期，從而獲得較好的經濟效益。不同的物品所存放的溫度不同，所以冷庫建造時也會根據貯存的食品來定做，根據冷庫行業標準，對冷庫溫度的分區也做了比較清晰的界定。

冷庫溫度的分區：高溫庫也叫恒溫庫，適合存放紅灑，巧克力，藥品，種子等，一般溫度在5~15℃；中溫庫也稱之為冷藏庫，溫度一般在5~-5℃，多用于存放凍結后食品的冷藏，類似于冰箱中的保鮮；低溫庫也是冷凍庫，一般溫度在-18～-25 ℃ ，多用于存放肉類，如牛羊肉、魚、禽肉等食品的凍結。

超低溫庫也稱之為深冷庫，溫度一般在-45～-60℃，多用于存放水餃、速凍食品、可以快速冷凍；速凍庫也稱之為急凍庫，溫度一般在-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚等海鮮；保鮮庫也稱之為氣調庫，適合存放水果、蔬菜等，一般溫度在5～-2℃。

冷庫的大小一般來說冷庫越大，對材料與技術的要求也就越大，價格的話肯定不是按小型冷庫體積的倍數來算。因為大型冷庫前期工作一定要做好，一個小問題就可能會涉及到多個地方的問題。有時候該一些設備的話可能就是個小型冷庫的價錢。所以說，冷庫越大越貴，但是越是大的冷庫越不能貪便宜.

冷庫溫度方面的問題不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高、中、低三種溫度之分，一般同樣面積與設備的冷庫，溫度越低，價格也會隨之升高。冷庫的溫度和冷庫板質量有著很大的關系，各種材質之間的差價也會有很大的區別。

制約中國冷庫行業五大因素

1，設施設備不足。造成這種窘境的直接原因是目前中國冷凍物流設施和冷鏈裝備嚴重不足，原有設施設備陳舊，無法為易腐食品流通系統地提供低溫保障。

2，技術標準缺位。由于食品冷凍物流是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，而目前中國的組合冷庫冷凍物流系統還只是一個早期的冷凍設備市場，掌握的冷鏈技術在很多食品種類上還不能完全應用，相對于國1際先進水平差距很大。同時，中國冷凍物流的實施沒有國家或行業的專項標準，只有一些大型食品生產加工企業自己制定了一些標準，因此在監管上也是空白。

3，產業配套不全。易腐食品的時效性要求冷凍物流各環節必須具有更高的組織協調性。然而，中國冷鏈產業的整體發展規劃欠缺影響了食品冷凍物流的資源整合，供應鏈上下游之間缺乏配套協調。

4、正規的提供第三方冷凍物流的物流公司規模大的不多，更多的是游1擊隊圍1攻正規部1隊，無利潤來進行投資和擴大規模。在“量”就是王的冷凍物流運作中，如果沒有足夠的量，便會制止更多的潛在客戶使用正規的服務。

5、企業比較注重單價成本，而沒有考慮如何通過使用合格和的物流服務商來減少貨物的損失等，因為冷庫設備在冷凍物流中的消耗是可觀的。